以青椒为主要材料，
将表面炒得略微焦糊，
斑驳的焦糊点如同老虎的花纹，
它就是米饭杀手——虎皮青椒。
今天，我们就来学习这道吃前看不上，吃后回味无穷，做法又非常简单的菜吧~
用料
主料：青椒4个 瘦肉100克
辅料：小葱1根 生姜1小块 酱油8克 白糖少许 盐适量 食用油适量 食醋少许 淀粉适量
做法
1.肉切碎，加上酱油和一点儿盐及葱姜碎腌上
2.青椒去蒂，用刀拍松，切大段
3.将青椒段放煎锅中两面煎出花纹
4.取约8克的酱油，加上糖和小量有机醋
5.炒锅倒油，炒香肉末
6.煎好的青椒段放入肉末中
7.倒上调料
8.翻炒至青椒段变软入味儿，最后淋小量芡汁，出锅即可
烹饪技巧
1、对比后发现，放过几天后的青椒做出来更好吃些，新鲜的青椒不太容易煎透；
2、盐的量一定不要太多，酱油本身是有咸度的；
3、肉末用五花肉整个菜会更香。
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