豌豆炒酸菜是一道以豌豆、酸菜味主要食材的家常菜。豌豆作为一种常见的食材，拥有全面而均衡的营养价值。
当豌豆和酸菜相遇，各自由配角化身主角，会碰撞出什么样的火花呢？
今天我们就来学做这道「酸菜炒豌豆」，简单几步就能做出一盘酸辣爽口的美食，用来拌饭吃简直太香啦！还可以按自己的口味，加一些胡萝卜丁、小米椒等配菜哦～
酸菜豌豆～比肉好吃百倍
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·· 用 料 ··
豌豆 250克 酸菜 250克 青椒 2个
生抽 1勺 干辣椒面 1勺 盐 5克
·· 做 法 ··
1 | 豌豆倒入凉水中，煮开后再煮 10 分钟捞出备用。
2 | 酸菜倒入锅中（不放油），炒干水分捞出备用。
3 | 热锅热油，倒入豌豆翻炒半分钟。
4 | 倒入酸菜翻炒均匀。
5 | 再加入切碎的青椒、辣椒面、生抽和盐，炒匀。
6 | 青椒炒熟后出锅即可。
小贴士：
1、没有干酸菜就用一般的泡菜也可以，吃前要漂淡；
2、最后几种材料混一起的时候稍微焖一下会较入味，不要加盖，豌豆才能保持碧绿的颜色。
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