香菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，很多人在炒菜时放上一点，可以更加的美味，也有很多人喜欢吃火锅的时候拿香菜涮火锅吃，或是凉拌香菜、香菜炒肉等，味道都很不错。香菜除了好吃外，养生价值也很高，经常吃一点，对人体健康也很有好处。
香菜中富含各种营养物质，经常吃香菜可以提高人体免疫力、保护眼睛和血管、促进食欲等。虽然多吃香菜可以提高免疫力、预防癌症，但如果吃的不对，却有可能会使“癌细胞”活跃起来，在日常生活中一定要注意。那么，吃香菜的时候有哪些禁忌呢?
1、动物肝脏
很多人在吃动物内脏时，喜欢放点香菜调味，但这是很不可取的。香菜中富含的维生素c，容易和动物肝脏中的成分发生反应，不仅降低了两者的营养价值，还会产生一些致癌物质，甚至会导致食物中毒的可能。因此，两者最好不要一起食用。
2、黄瓜
凉拌黄瓜是很多人的最爱，而不少人在凉拌黄瓜时会放点香菜。但黄瓜富含维生素K，当香菜中的维生素c遇到维生素K，维生素k会被分解掉，不仅起不到补充营养物质的效果，甚至还会滋生出大量的致癌物质，对健康不利。
为了我们的健康，我们在日常饮食中一定要多注意，不仅要做到营养均衡，还要注意食物的搭配，避免出现相克的情况，更好的维护我们的健康。
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