佛手瓜和我们常见的丝瓜葫芦相似
种在土里，一根藤子爬的老高老远，上面挂满了果实
这家伙原产地在墨西哥和西印度洋群岛，上世纪初引入我国
开始在相似气候的江南和东南沿海一带种植，台湾最多
近几十年，山东省在沂源建成了国内最大的生产基地
佛手瓜有很多个别称
葵瓜，安南瓜、寿瓜、丰收瓜、合手瓜、土耳瓜、虎儿瓜
佛手瓜实在是个好东西，营养很丰富，清脆好吃
可做菜，可生吃，既当水果又当菜，所以得以大面积种植
再说这家伙颇为“赖皮”，比丝瓜还厉害
按说丝瓜都算“赖皮”的，随地刨个穴，种颗种子
再不要管它，自己发芽生长
不用农药和化肥，结的果实让你吃不完
佛手瓜一样的不占地，不用农药和化肥
水都不用浇，土也不用松，关键还不用年年春上埋种子
种一次能管多少年，冬天藤子死了，来年春上地里又冒出来
佛手瓜的做法吃法很多，切片清炒，和肉片混炒，凉拌，生吃
甚至像云南人吃没熟的生芒果那样切切蘸着辣椒盐，也是美味
而且管饱，多吃没问题
这里就种草一个自己比较喜欢的佛手瓜炒羊肉
把佛手瓜洗净切开去籽切成薄片，红尖椒洗净斜刀切段
羊肉切薄片，用淀粉、味级鲜、胡椒粉拌均匀
再用香油拌均匀腌制3分钟
热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味捞出花椒粒
加羊肉片翻炒变色捞起，接着继续热锅凉油
油热8成下红尖椒和佛手瓜
翻炒出香味后加羊肉片
最后加盐和鸡精翻炒均匀即可
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