在重慶，海鮮的原汁原味已經逐漸被重慶吃貨朋友研發了新的風味，今天，小編就來給大家分享一下重慶麻辣鮮香的海鮮大咖。
食材：
鮑魚8只/蝦半斤/花甲半斤蟶子半斤/海螺適量/八爪魚5只粉絲/金針菇 大蒜/生薑/蔥/小米辣/糖/生抽/蠔油/鹽/油
具體操作：
1. 大蝦洗淨去蝦線，剪去蝦鬚蝦腳，加適量薑絲、料酒醃製一會兒。
2. 粉絲提前用冷水泡發，金針菇洗淨備用。
3. 清水加薑片、蔥結、料酒煮沸，下各類小海鮮迅速焯燙，撈出備用。
4. 烤盤鋪入泡發好的粉絲和金針菇，再鋪入準備好的各類海鮮。
5. 鍋內熱油，爆香大量蒜末，加小米椒碎加入小米辣生抽鹽糖蠔油炒香加入半碗清水大火收汁。
6. 將做好的醬汁淋在海鮮上，蓋上錫紙。
7. 烤箱提前預熱至200℃，放入海鮮，烤25分鐘即可。
沒有烤箱，也可以直接用蒸的，更鮮！外面吃這道菜，貴得很還吃不爽，自己在家做不到百元就能享受饕餮大餐。
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