想必大家對於私房烘焙一定十分熟悉，甚至大家的朋友圈幾乎都有烘焙微商、烘焙工作室的微信朋友圈，這是為什麼呢？
隨著社會的發展變快，人們的生活質量也越來越高，在烘焙行業的消費力度只增不減；人們在食品消費方面更趨於多元化，烘焙行業開始向三四線城市滲透，本著“錢生錢”的美好願景，自主創業熱潮興起...私房烘焙，就在這個紅利期，異軍突起，而且競爭也越來越大。這也讓一部分想要開店的朋友開始猶豫不決，到底是做私房烘焙好還是開實體烘焙點好呢？
接下來，小編總結了以下私房烘焙的幾大優勢：
1.產品更健康：大部分私房主是因為興趣愛好而踏入烘焙之路，私房烘焙基本從家庭“誕生”，給家人吃的產品，在原材料的使用上自然要比市場上使用的要好的多，健康的多；原材料的差異直接導致口感差距甚大，所以私房烘焙的被選擇性更大。
2.門檻低：目前微商等線上售出的形式越來越多，這樣的小範圍分享被大眾所接受，在享受烘焙的同時，也可以收回原料和時間成本，從另一方面講，讓大家吃到新鮮健康無添加的美味很有成就感！
3.靈活、多變：私房烘焙市場既有各種暢銷產品，又有高端大氣的手工製作私人定製類產品；越來越多的大眾追求品質，大眾對飲食多元化、服務多元化的要求都是在為私房烘焙提供發展空間。人們不再滿足於固定的產品，而更享受那種接近內心所需“情感”的私人定製
4.經驗積累
大多數私房主都是從0經驗慢慢私房接單做起來的，客觀來說，私房烘焙的投入及風險都低一些，用私房去探探市場；一點點的積累會讓操作更熟練，之後再去考慮進行一家實體店鋪的經營更實在些。
既然私房烘焙越來越被大眾所接受，那開實體店的烘焙創業者，未來的發展力又在哪裡呢？
毋容置疑，想要開一家正規的甜品店鋪需要租一個商鋪，辦很多證件並進行一定的審核才可以，店鋪的裝修、器械工具原料的採購，服務人員和烘焙師傅的招聘也需要很大的精力，當然也需要有一定的財力支持。
至於先開店還是先做私房？
並不是說哪個比較好，要看市場及個人的經濟條件，如果當地市場好且資金允許的話，可以直接去開個實體店鋪，線上線下同步經營。
不過需要注意的是，不管是私房or開店，抓住潮流的趨勢很重要。
現在已經進入一個網紅經濟時期，我們總是被標有網紅、限量等字樣的商品所吸引，像髒髒系列、沙皮狗慕斯類、火鍋蛋糕等一類網紅商品，就抓住了人們一種想要跟上潮流的打卡心理，這種產品往往會比較好賣。
只有掌握了技術，讓產品持續更新，才能保住顧客新鮮感。
做烘焙除了得跟上日新月異的烘焙節奏之外，鍛鍊自己 營銷 攝影 後期等各方面的水平也不失為一個提升顧客好感度的方法，畢竟好的產品圖才更能吸引到顧客各方面的關注。
閱讀更多 重慶美味學院 的文章
