有人說，要了解一座城市，
最快的方法，就是用你的味蕾去感受它。
早餐攤上的豆漿油條，鬧市裡的肉粽扁食，大排檔的煙火鍋氣……
在那些最不起眼的大街小巷，有著這座城池最獨特的味道。
我說，住在泉州，是件很幸福的事！
從早到晚，從南到北，
只需一張毛爺爺，就足夠吃遍街頭巷尾的泉州古早味。
1
豆漿油條
豆漿油條一直是小舒心中的早餐標配，這個開在水門巷口對面的花生漿攤，是小舒最喜歡的早餐點了，沒有之一。
花生漿相比於豆漿更加濃稠，喝起來更加溫潤甘醇。無論是冬天還是夏天，一杯溫熱的花生漿，都能實實在在地溫暖你剛甦醒的胃。
老闆說，這個花生漿他已經賣了40多年了，每天凌晨3點就得起床熬製，4點半開始在中山南路的群眾牛肉店斜對面擺攤，7點才開始轉移到水門巷口對面。
相信這是許多老泉州人的早餐首選，才得以讓這個40多年的早餐點，每天賣出11桶的花生漿。
一杯花生漿，加一根油條，把油條浸泡在花生漿裡再吃，這種吃法或許只有同是老泉州人的你我才懂。
1杯花生漿+1根油條：3元
中山南路水門巷口對面
2
面線糊
喝完花生漿，可以移步水門巷裡的水門國仔老店。
“中華老字號”、“福建金牌老字號”、“福建名小吃”、“泉州老字號”……集滿了一身榮譽的這家面線糊店，亦是小舒鍾愛的面線糊店之一。
醋肉+滷蛋+大腸，若你是外地遊客，跟著小舒這樣點準沒錯。
老道的人，還要叫上一碗剪好的油條，倒上醬油，一手舀面線糊，一手夾起油條蘸上醬油，一邊一口，甚是滿足。
面線糊（醋肉+滷蛋+大腸）+油條：14元
中山南路水門巷21號
3
灌湯包、酸辣湯
吃完麵線糊的你，不妨散步至胭脂巷，這裡有家網紅“燕支巷灌湯包”。可惜最近不是蟹黃的季節，吃不上招牌的蟹黃灌湯包。
但不要遺憾，小舒隨手點了一份特色灌湯包 ，意外的是，小小的一個包子，湯汁飽滿，內陷亦十分結實，最重要的表皮很是Q嫩。
一不小心，一口氣吃了5個灌湯包，說好的減肥計劃只能放一邊了……
若你是一人獨行，可以先點上半籠就好，吃完再續。因為灌湯包一定要趁熱吃，若是涼了，表皮會變硬，口味即隨之改變。
小舒一向偏愛酸辣味的食物，這碗超高性價比的酸辣湯一定要pick！酸酸甜甜很開胃，辣勁亦十足，5元一大碗的價格實在出人意料。
特色灌湯包（半份）：10元
酸辣湯：5元
燕支巷12號
4
菜頭酸
吃飽喝足的你，可以散步到金魚巷，那裡有消暑解膩的菜頭酸。菜頭酸實則經過醃製的白蘿蔔。
薄薄的一片菜頭酸都可以玩出花樣。假如老闆不忙，你一定要點“升級版的菜頭酸”。甜辣醬+花生碎+菜頭酸，簡直是偉大的腦洞大開的發明，咬一口你會發現，酸、甜、辣竟然都在一個小小的菜頭酸中集合了。
楊桃酸同樣也有清涼降火的功效。在老一輩泉州人兒時的記憶中，牙疼的時候要喝菜頭酸水、而喉嚨痛的時候要喝楊桃水。
菜頭酸：2元
中山中路金魚巷
5
豆花、綠豆湯、銀耳湯
東來隔壁的海絲金鳳，元宵圓是他們的招牌，每到元宵節前夕這裡總排起了長隊。
每到夏天，蛋蛋更喜歡這裡的豆花、綠豆湯、銀耳湯，清涼下火。
很多遊客會特意來這，一款點一碗，坐下來慢慢品嚐泉州的古早味。
冰糖豆花、冰糖綠豆：5元
冰糖銀耳：7元
中山中路金魚巷
6
麻餈
雖說麻餈來源於漳州，但小舒依稀記得小時候就在泉州吃過這甜點，所以這亦是小舒記憶中的古早味。
Q嫩的外皮包裹著甜、香、脆的內陷。2元一個的價格，讓你邊逛街邊吃，真是便宜又大個。
老闆說，他們的材料都是每天都從漳州寄過來的，而且供應商是漳州最老牌的麻餈店。
為了給食客更好的體驗感，今天小安記古早味手工麻餈要搬到附近的90號店鋪了，之後會在店鋪里加入很多便宜又大碗的美食，期待一下吧。
古早味手工麻餈：2元/個
中山中路90號（新店地址）
7
肉粽
綠樹成蔭的中山路，即便太陽當空照，這裡依舊有大樹遮陰。沿著中山路，一路向北，鐘樓就是我們的指向標。
到了鐘樓後，右拐，無論是鐘樓肉粽或是侯阿婆肉粽，蘿蔔青菜各有所愛。但能確定的是，泉州的肉粽從古至今，一直保持著它的大個頭。
三層肉、乾貝、蘑菇、雞蛋……剛打開的肉粽，你就能清晰地見到，它的料足。蘸上甜辣醬，才是最閩南的吃法。
吃肉粽前，記得先喝點湯，免得糯米不易消化。
招牌乾貝肉粽：12元
金牌肉燕湯：8元
東街59號
8
貢糖春捲
吃完肉粽的你，繼續徒步到南俊巷，可以找到位於拐角的塗門貢糖店，這裡的招牌貢糖遠近聞名，帶上幾份給小夥伴當伴手禮真是極好的。
除了貢糖，這裡的冰餅、麻粩、麥芽糖，都是家裡老人的最愛。
若你喜歡香菜，那就一定不能錯過這份小春捲，用潤餅皮包上香菜和碾碎的貢糖，不同於傳統的潤餅菜，少了油膩，多了一份甜香。
春捲：3元
南俊巷169號
9
芋頭餅
下午四點，南俊巷的南星藥店門口，就會出現莊阿姨的身影，十幾年如一日地用腳踏車載著芋頭餅，在這售賣。
芋頭餅有甜、鹹兩種口味，小舒更喜甜味。酥脆的外皮，包裹著香軟的芋泥，買一個作為下午茶，就足夠飽腹了。
芋頭餅：3元
南俊巷南星藥店門口
10
滿煎糕
而對於老泉州人來說，古早味滿煎糕，是他們那個年代最好的零食。
剛出爐的滿煎糕需要放涼了才能切，微涼的時候口感最佳，咬一口，有點小脆，夾層甜，糕皮Q彈鬆軟，滿口花生芝麻香氣。
滿煎糕：12元/1大片
裴巷14號
11
雞腿
逛古城，不得不吃的就是這家敲有名的燒烤店——雞腿怣！
雞腿皮脆肉鮮，外表裹著厚厚一層花生醬。入口稍甜，雞肉焦香，扯破錶皮的瞬間，汁水淹著開口滴答而下。
雞腿：7元
金魚巷52號
12
四果湯
一天的行程以一碗清涼的四果湯結束最適合不過了。
芋頭+芋圓+仙草蜜+石花膏，這是小舒的固定菜單，而且芋圓和番薯圓只有在這裡才吃得到，過了下午五點，這兩樣就是售罄的節奏。
想加這兩樣的朋友還得趕早，悶熱的夏日，吃上一碗四果湯，真是清涼又解暑。
四果湯：6元
濠溝巷大榕樹旁
細數一下
這一天
小舒只花了100元不到
就吃遍了大部分的泉州古城古早味
我知道
你們心中的泉州古早味
還有很多
下次陪我們一起逛古城的
說不定就是你哦！
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