新鮮豬心，價格：9元每斤
切開，清洗裡面血塊~
用清水清洗一遍
抹上面粉揉搓，再清洗一次，很容易清洗上面血跡
清洗完畢
放入鍋中，加清水、蔥段
加料酒（有助於去腥）
燒開，除沫
取出，放入冷水中清洗
準備調料，準備以下幾種種：蔥、姜、蒜、八角，因為家裡只有這幾種，廚藝在於創新，人生在於隨意，O(∩_∩)O哈哈~
放入高壓鍋，加料
加糖
家少許生抽和老抽
加兩勺西瓜醬，沒有可以加少許鹽或豆瓣醬
加一罐啤酒（去腥）
加水（稍微覆蓋豬心即可）
蓋蓋子，大火出氣體後燒2分鐘即可
出鍋
涼拌或煎炒都可以，雖然粗獷，但比較家常，味道還可以，不是大廚，重在分享
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