一.大枣煲鸡汤
材料：
土鸡腿500克；
枸杞子10克；
大枣20克；
花旗参50克；
姜4片。
调料：
鸡高汤1500毫升；
醪糟50毫升；
盐1小匙；
白糖1小匙。
做法：
图鸡腿洗净，放入沸水中氽烫，去除血水，捞出冲净，切块；大枣、枸杞子均泡至发胀；姜洗净切片，备用。
锅中倒入鸡高汤，加入花旗参、大枣、姜片煮至水沸，再加入土鸡腿块，调入醪糟、盐、白糖以大火煮5分钟左右，再转小火煮约20分钟。
最后加入枸杞子再煮10分钟即可。
二.黄芪煲乌鸡
材料：
乌鸡1只；
黄芪10克；
当归10克；
姜10克；
葱10克。
调料：
盐适量；
鸡精适量；
黄酒少许。
做法：
将葱洗净，切长段；姜去皮，切薄片，备用。
乌鸡宰杀洗净，入沸水中氽烫，去尽血水后捞出洗净；黄芪、当归洗净，备用。
将乌鸡及黄芪、当归、姜片、葱段、黄酒一起放入瓦煲内加入清水煲2小时。
最后加盐、鸡精调味即可。
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