沒解決這個問題,酒店收入降低近30%,客人投訴增加2倍

我過去管理的一家酒店員工流動率比較低,能源費是同類酒店的一半,酒店生意比較紅火,客人認可度較高。

所以,這家酒店的董事長曾經找我,希望我回去講一講為什麼我離開後,酒店員工流動頻繁,生意滑坡,且能源消耗控制得不好。

上述問題都是表面現象,根子在員工(包括總經理)的腦海裡沒有主人翁精神。

如何培養員工的主人翁精神是個時髦而不朽的話題,網上在爆炒熱議,專家在高談闊論,結果誰也說不到點子上,但企業員工的歸屬感確實越來越淡,可謂薄如蟬翼。

沒解決這個問題,酒店收入降低近30%,客人投訴增加2倍

不僅酒店業的員工這樣,整個中國企業的員工有幾個具有主人翁精神的?

有人埋怨,現在的人,尤其是年輕人真是九斤老太——一代不如一代。

有人分析,現在的企業以私營居多,既然企業歸了私人老闆,打工一族怎麼會變成主人,那主人翁精神從何談起呢?

有人譴責,現在的教育失誤,道德風氣江河日下,拜金主義思想越來越濃,多給錢多幹,少給錢少幹,不給錢則不幹,什麼精神與他何干?這些說法毫無道理。

我認為,現在企業員工流動頻繁還算是件好事,起碼員工由於各種不滿和抱怨而通過辭職離開排解發洩了。

你看有個規模蠻大的臺資企業,搞得一個個年輕鮮活的生命通過自絕方式而去,在這種血淋淋場景下誰還會敢去想、敢去奢求這裡的員工會有主人翁精神呢?

有人把這種悲劇歸罪於軍人出身管理者的軍事化管理,有的歸罪於員工每天的十二小時的上班時間,有的歸罪於員工的薪資很低,甚至有的專家歸罪於整條流水線的生產流程。

若是使用由日本佳能創造的細胞式生產流程,員工就不會感到枯燥無味而自殺了。這些分析都顯偏頗。

問題的關鍵在哪兒呢?解決問題的良方又在何處呢?

我首先要說的是,員工缺乏主人翁精神,沒有歸屬感,百分之九十的責任在領導。

只有企業的各級領導把自身的缺點錯誤解決掉,員工的主人翁精神就會自然迴歸。

本文所指的企業,涵蓋了所有性質和所有行當的企業。

縱觀那些員工富有強烈歸屬感和主人翁精神的企業,都有一批優秀的管理者。

孔子說:“修己以安人”,意即管理者先把自己修養好了,再去安定員工,使他們身安心樂,而又安居樂業,安居就是歸屬感,樂業才能有主人翁精神。

這樣的管理,看似簡單,實際上並不容易。正因為不容易,所以,中國的大部分企業的員工缺乏主人翁精神。

要衡量企業中管理者的優劣,最好的準繩就是企業負責人在員工和社會大眾心裡的分量,因為員工人人心裡都有一杆秤。

沒解決這個問題,酒店收入降低近30%,客人投訴增加2倍

針對我國酒店領導可能會產生的這樣那樣的問題,筆者特開出良方如下:

尊重員工

首先是語言上的尊重。俗話說:要想得到別人的尊重,首先要尊重別人。反映在語言上,就是禮貌用語,謙恭說話。

作為酒店領導,早晨上班遇到員工要熱情微笑地主動打招呼,而不要非等到員工和你打招呼後再被動地和對方打招呼;

下午下班或在店外碰到員工,都要主動熱情地打打招呼,或簡單地聊上幾句,就是毛主席說的“幹部要和群眾打成一片”。

大家不要小看這種禮貌招呼、和藹的聊天,這不僅讓對方感到了你的素質修養,感到了你對他的尊重,還拉近了彼此間的距離。

員工今後有什麼心裡話都會願意和你講,哪天他要辭職,起碼他會把真實的原因告訴你。

說個例子,我離開一家酒店不久,就有一位主管辭職,他的辭職理由非常簡單。

他告訴我:“我每次遇見總經理時總是我先打招呼,而且他還從不搭理我,我招呼他三次不理後,以後我碰到他再也不願和他打招呼了;不像您,每次看到我們總是主動打招呼,就憑這點我辭職了。”

其次是人格上的尊重。很多領導有句口頭禪常常掛在嘴邊:我們雖然職務有高低,但人沒有貴賤之分,人格上我們是平等的。

話是說得冠冕堂皇,但心裡想的、實際做的往往和說的完全兩樣。

比如酒店員工在工作中犯了錯,作為領導你可以批評教育,但不能大聲訓斥,更不能惡語相傷,粗話罵人。

另外,有的酒店人事部會不定期地突擊搜查員工更衣室,酒店保安部會每天站在大門出入口處查看員工的揹包手提袋,其他酒店來的員工只要提及此事便牢騷滿腹。

不談這樣做法律上是否有侵犯人的隱私權之嫌,我感到這是對員工人格上的不尊重。我管理的酒店決不允許檢查員工更衣室,更不允許保安部去翻看員工的提包。

我們酒店的一個女孩子,來自深圳的一家服裝廠,我問她為什麼辭職不幹而來做酒店。

她就告訴我,原來服裝廠老闆在她們工作的車間裡安裝了幾隻監控探頭,因為是計件工資,誰也不想偷懶,但她們姐妹總感到芒刺在背,人格喪失殆盡,錢掙得再多也沒意思。

而本文前面提及的那家臺資企業,為了保證樣機不被偷竊,明令員工身上不準攜帶任何含鐵的物品。

搜到的手機沒收,牛仔褲的鐵釦必須剪掉,內衣包括胸罩等有鐵釦的全部剪掉,員工每天都得被搜身,這樣的企業不死人才怪呢?

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關愛員工

首先,要關心員工的工資待遇。酒店常常打出“員工至上、客人第一”的口號。

許多老闆、總經理自己拿著高高的工資,享受著各種特權階層的待遇,而對員工儘量壓低工資,減少休息時間,馬列主義電筒專照別人。

我服務過的一個酒店董事長對員工訓話說:“你們不要因為別的酒店多給了50元就被別人挖走了,這是職業道德問題。”

真是站著說話不腰疼,有的員工一個月的手機費只有50元,跳槽就是沒有職業道德嗎?

你有錢去年買了寶馬,今年又買了賓利,為什麼捨不得給員工加點工資呢?

我曾在一個國有企業的酒店裡兼任工會主席,經常為員工的待遇和董事會爭得面紅脖子粗。

雖然老闆不喜歡我,但我在員工中很有號召力,我只要想幹的事,員工會不加懷疑去百倍地努力。

其次,要關心員工的生活福利。酒店的食堂是員工投訴最多的地方,幾百人、近千人同吃一鍋飯,領導必須高度重視。

我每天起碼在食堂吃一餐飯,每個星期要穿起廚師服為員工打一次餐,每個月要組織召開一次員工代表對職工餐廳的意見會。

員工宿舍是最難管理的地方,年輕男女幾百人同住一個屋簷下,每天難免發生磕磕碰碰的事。

管好員工宿舍比管好一個酒店難,我們不是說“沒有一流的員工就沒有一流的客人”嗎?員工睡不好覺,第二天怎麼有足夠的精力為客人提供優質服務呢?

所以我們的領導要像抓前臺服務那樣,抓宿舍的硬件是否達標,抓環境是否衛生,抓寢室是否安全,抓寢室是否安靜。

酒店要創造條件為員工的業餘生活提供活動場所,比如設立專門的電視室、洗衣間、圖書室、棋牌室、乒乓球室、籃球場、羽毛球場。

酒店要經常組織員工進行各項活動,如獎勵旅遊、生日聚會、球類比賽、學習參觀。酒店要關心幫助家庭有困難的員工,讓每位員工感受到家庭裡的溫暖。

第三,要關心員工的職業發展。酒店的員工多半是年輕後生,他們除了需要一個關愛自己的環境,還盼望有一個發展自己的平臺,這樣員工才會有歸屬感。

員工感到在酒店裡能學到很多知識,學到一套先進的酒店管理程序。

領導要千方百計地為員工創造學習環境和學習機會,積極地引導、培訓員工,幫助他們設計職業規劃。

一方面為他們提供公正平等的競爭向上的機會,提拔重用忠誠能幹的優秀員工,讓員工感到領導在關注培養他們;

另一方面當其他酒店向你的員工伸出橄欖枝,要挖走你的員工時,你要像對待自己的孩子和親人一樣,對員工的另攀高枝發自內心積極地支持;

而當員工在其他企業事業發展受阻,想要回到原來的酒店崗位時,領導要熱情地歡迎並儘可能地滿足員工的崗位要求。

員工在施展自己才華的舞臺上不慎犯下錯誤,領導要寬宏大量,學會包容,鼓勵他們不斷嘗試,大膽創新。

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以身作則

俗話說:“榜樣的力量是無窮的”。還有一句話是:“上樑不正下樑歪”。

管理者自身做事正當,即使不用命令,員工自然照樣去做;管理者自身做事不正當,雖然一再命令,員工也未必肯服從。要員工做到的,自己首先要做到。

比如考勤。中國的酒店是最早學會使用打卡機考勤的行業,我最早接觸它是在1983年,這是從香港和歐美學來的。

我不主張酒店員工上下班打卡,要求員工打卡上下班,那為什麼部門經理、總經理就可以不打卡呢?他們不是酒店員工嗎?他們是酒店的特權階層嗎?

我所管理的酒店沒有打卡機,人力資源部核發工資的依據是各個部門報來的考勤表。

我曾做過比較和試驗,相鄰的一家酒店用打卡作為考勤手段,結果人力資源部常常和其他部門吵架,為了員工的出勤與否爭個沒完,遲到早退現象並沒減少,特別是有些享受不打卡待遇的部門經理級別的管理者,經常遲到早退。

我這家酒店乾脆取消打卡,由各部門自己考勤,不但省去了和人力資源部對考勤表的矛盾,而且員工很少遲到早退。

原因是什麼?因為我每天早早到崗,巡視一遍,那麼副總經理和各部門經理怎麼好意思遲到呢?

以此類推,員工就不會輕易地遲到了。而相鄰的那家酒店,員工經常半個月看不到總經理,所以,管理者自己不帶頭,即使用了打卡機也是白搭。

比如節約。中國有個有趣現象,領導要群眾節約,自己卻帶頭浪費;老闆要員工節約,自己的消費卻是分文不省。

要養成節約的氛圍,必須從領導做起。

不知是因為曾經歷過物質嚴重匱乏時代,還是因為嚴格的家教和自小養成的習慣,我對自己一直節約得近乎刻薄。

與我共過事的員工都很瞭解我,所以他們也漸漸養成了節約的習慣,這也是我所管理的酒店能源費是同類酒店一半的原因所在。

而本章開頭提及的那家酒店,我走後換了一批管理人員,他們是大手大腳、鋪張浪費,員工無力扭轉形勢,漸漸地浪費蔚然成風,所以我怎麼給他們介紹經驗呢?

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讓員工自己決定

如果酒店裡大事小事都由董事長、總經理決定,那麼培養員工的主人翁精神就是一句空話。

但是,我們中國的企業,特別是那些合資獨資企業,員工哪有說話的權利?

就說我們酒店業,老闆和總經理們口口聲聲說要實行民主管理,但做決定的不但是他們,而且在做決定前真正讓員工參與決策的真是少之又少。

他們經常是盲目而輕易地否定下面的意見,員工說多了還會引來非議甚至報復

由此我忽然想起了美國1991年的海灣戰爭,這場戰爭被戰史學家稱之為“機械化戰爭”的巔峰之作。

美軍在這場戰爭中表現出高素質,不僅指戰役戰術方面,還包括戰前動員、戰前準備等,最終其消滅或重創伊拉克38個師,6.2萬人被俘,而美軍只陣亡74人,300餘人受傷。

令我感到十分意外的是,這次著名的“沙漠盾牌”行動計劃和“沙漠風暴”打擊計劃,竟出自美國軍事學院的一幫研究生。

哪些事可以讓員工自己決定呢?這裡只舉兩個例子。

制定制度:我所管理的酒店的絕大部分制度都是由員工自己制定的。

比如上下班制度、加班制度、員工餐廳管理規定、員工宿舍管理條例、各個崗位的操作程序等等。

我發現員工積極參與,熱情很高,也很認真,而且制定出來的規章制度都比較合理,因為是他們自己想出來的,所以記得牢,願意去執行。

反觀許多酒店,看起來規章制度、政策程序有厚厚一本,其實多半是抄襲模仿而來,員工是否記得住,是否去執行,這些規章制度實用性有多少,誰知道?

裝修改造:這應該算是酒店的大事吧,我管理過的一個酒店就是這樣做的。

酒店要裝修改造,我就把這個想法貼在員工餐廳的公告欄裡,要求需要裝修改造的前臺部門拿出計劃和要求,工程部拿出工程方案,財務部拿出工程概算。

最後我發現拼湊起來就是一個比較完美的工程改造項目的方案書,起碼比我們任何一個董事長、總經理或者一個設計師苦思冥想的方案高明許多。

登上井岡山後,我才真正懂得,得民心者得天下。

我們每一個企業的領導人,若是真的把員工當作自己的家人,把員工時刻放在心窩窩上,那麼員工就會把企業當作自己的家,你的企業就能無為而治,就能打敗任何對手。

作者介紹:陳新,天鵝會專欄作者。中國作家協會江蘇分會會員。2016年至今任方廷(香港)酒店管理公司總顧問,兼湖南、四川、江蘇等省的酒店顧問。已出版譯著和專著18部


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