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五花肉燒白蘿蔔
民間一直有：秋後蘿蔔賽人參，蘿蔔上市，郎中下市的說法，意思就是蘿蔔上市了，就不需要醫生了；雖然有一些誇張的成分，但蘿蔔的的確確是非常好的食材它是一種常見的蔬菜，其味略帶辛辣味，生熟皆食，具有很好的食療，醫療效果；白蘿蔔中含有芥子油，澱粉酶和粗纖維，能促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動，有減肥通便的作用；除此以外，它還是出了名的治療感冒咳嗽的良藥，尤其適合小朋友，咱家的孩子，用白蘿蔔來止咳，非常的有效果呢。
雖說，一年四季都有白蘿蔔這種食材，但只有秋冬季的蘿蔔，才是餐桌上的最佳選擇，而且味道好，價格也便宜，菜市場裡面一堆又一堆，塊兒八毛的就能帶回家。白蘿蔔，在秋冬季節可以滋補身體，清肺熱，潤腸道，美容養顏，降糖降脂，增強免疫功能，是老少皆宜的家常滋補菜之一。
今天，精靈給大家介紹的菜：五花肉燒白蘿蔔；這一道家常菜，也是我家秋冬上桌率特別高的菜，因為從小朋友到大朋友，不光用它來燒五花肉，炒瘦肉，燒排骨，燉牛肉，都特別喜歡吃；個人感覺，跟這一些葷菜搭配一起，蘿蔔永遠比肉更加吃香，最先吃光的也是它，呵呵。五花肉燒白蘿蔔也是一樣的，先炒後燜，然後加入一點醬料燜熟，端上桌就開始搶了，搶光吃光了，咱家的孩子跟老公，還怪我蘿蔔放少了，讓我明天接著造。嘻嘻，成本不足10元的一道時令葷菜，好吃還有營養，完完全全沒問題的嘛。
怎麼樣，有沒有想嘗試一番的親親啊？快跟著精靈一起，看看那神秘醬料是什麼，有興趣的，不妨也動手試試喲！
原材料：五花肉300克，白蘿蔔450克
配料：八角2個，小米椒2個，生薑10克，蠔油20ML，料酒20ML，生抽醬油20ML，精鹽3克，香蔥2根，食用油30ML
製作步驟：
1：主要原材料準備。
2：五花肉洗淨後切片。
3：白蘿蔔去皮切1釐米左右的片。
4：配料備好。香蔥切末。
5：炒鍋中下食用油，爆香大料後下五花肉。
6：炒到五花肉變色發白時沿鍋邊淋入料酒除腥。
7：炒勻後淋入生抽，炒至肉上色，炒出醬香味。
8：下白蘿蔔。
9：翻炒後平鋪鍋中，中小火煎至白蘿蔔略焦黃。
10：加入熱水，需沒過食材。
11：加入蠔油。（它是生蠔熬製出來的醬料，味道鮮美，燒菜的時候加一點，味道會更好）
12：燜約10分鐘，湯汁快乾的時候，加入精鹽。
13：翻炒均勻，大火收汁後撒蔥末即可。
精靈碎碎念：
1：白蘿蔔先煎再燜，味道會更好，也可以減輕辛辣味。
2：蠔油和生抽都有鹹味，後面加鹽，要根據自家的口味哈。
3：五花肉，要先煸炒，逼出一部分油脂，吃起來就不會太油膩。
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