入秋後，正是吃梨的好時節。在風乾秋燥的午後吃上一個，不僅靜心解渴，還能清肺潤燥。其實關於梨的做法還有很多種，今天小編就教你如何變著花樣吃梨~
秋梨膏
圖文 | sourcehe
原料：
秋梨6個、冰糖100克、紅棗60克、老薑30克、蜂蜜50克。
做法：
1、食材的準備：食材：秋梨、紅棗、老薑、冰糖、蜂蜜。其中用黃晶冰糖比其他糖搭配更適合小火慢熬，更佳潤燥滋養。
2、紅棗洗淨，切塊去核，如果已經去核的紅棗，可以直接洗淨即可。老薑洗淨切絲。老薑適合熬，味道會比較辣，仔姜適合炒菜用。
3、秋梨去皮，去核，切塊，用料理機打碎能梨汁和梨泥。也可以用刨子刨成梨絲。
4、打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮鍋，不能浪費梨水，這可是精華哦。
5、把洗淨切好的紅棗、生薑，還有黃冰糖一起放入鍋裡，加小半碗水。
6、蓋上蓋子大火煮沸之後改為小火慢燉2-3小時，熬煮成濃稠，關火燜20分鐘。
7、這是熬煮之後，開蓋看見的是沒有汁，不用擔心，說明梨全部熬煮出味來了。
8、用濾網，過濾梨蓉，生薑絲、紅棗。然後把梨汁倒入鍋裡繼續小火煮1小時。
9、煮好之後的，放涼，加入蜂蜜拌均，裝入密封罐，放入冰箱冷藏。想喝的時候，取一小勺，用溫水兌這喝。功效:潤肺止咳，喉嚨幹癢，口乾舌燥、清熱降火等。
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鳳梨酥
圖文 | 石榴樹2008
原料：
黃油50克、糖粉13克、蛋液13克、低筋麵粉68克、杏仁粉13克、鳳梨餡160克。
做法：
1、黃油室溫軟化，即用手指可以輕鬆按出一個印，加入糖粉用打蛋器打散。
2、篩入低筋麵粉和杏仁粉。
3、加入全蛋液，戴上一次性手套，用手抓勻。
4、剛開始會有些稀，多抓一會兒，就變成團了，蛋液也被吸收了，如果加量做，則建議蛋液要分次加，等全部吸收了，再加入下一次，這樣吸收融合得會更好。
5、將麵皮分成8份，鳳梨餡也分成8份，當然這個要看你的模具大小了，我的模具是餅乾模，所以做的時候再做調整。
6、取一個麵皮用大指按扁包上鳳梨餡。
7、包好後將其放在烤盤上，再擺上模具，用手輕輕按扁，與模具完全吻合。
8、實際操作發現鳳梨酥在烤的時候會略微膨脹，所以不要滿模，8分滿剛好。
9、烤箱預熱，上下火，中層，180度，烤18分鐘，如果想讓上色更均勻，則最好12分鐘左右拿出來翻面繼續烤，拿的時候要注意，很容易掉出來哦。
10、出爐晾涼。
11、可以食用了，酥得掉渣。
小竅門：
1.皮與餡的比例為1：1，皮很軟包的時候最好戴一次手套，這樣好操作。 2.烤箱的溫度與時間要根據自己的烤箱來調整。 3.為了上色均勻，烤12分鐘的左右的時候最好翻面一下，但動作要快，小心別掉出來。 4.晾涼後要密封保存，防潮才能保持酥酥的口感。
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鳳梨香蕉奶昔
圖文 | 安寶的虎媽
原料：
鳳梨170g、香蕉1根、牛奶300g、冰塊適量。
做法：
1、準備好食材；
2、沖泡好一碗淡鹽水；
3、將已經去皮切片的鳳梨放入淡鹽水中浸泡幾分鐘；
4、香蕉去皮切段；
5、將冰塊以外的食材全部倒入破壁機攪拌杯裡；
6、蓋上真空蓋子，接通電源；
7、選擇真空果汁功能；
8、再按一下啟動鍵，破壁機開始攪打，瞬間就打好了，關掉電源即可，不用等到程序結束。如果暫時不喝就不要開蓋，這樣在真空環境下不會被氧化變色，喝的時候加入冰塊即可；
9、成品，奶香果香濃郁，冰涼爽口。
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清熱潤肺雪梨盅
圖文 | 油豆兒
原料：
雪梨一個、百合適量、枸杞幾顆、冰糖適量。
做法：
1、準備食材。
2、枸杞用涼水清洗乾淨備用。
3、百合清洗乾淨，放煮鍋里加水，加冰糖煮10分鐘。
4、將雪梨清洗乾淨，從四分之一處切開。
5、挖去梨核。
6、將雪梨放入碗中，將煮好的百合連同湯一起裝入梨盅及碗中，上面放枸杞。
7、放入蒸鍋蒸20分鐘。
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梨汁肋排
圖文 | 烘焙有方～蒸烤教學服務
原料：
豬肋排500克、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、雪梨1個、蒜頭2瓣、生抽10克、蜂蜜適量、鹽2克、白芝麻適量。
做法：
1、梨去核，用榨汁機榨汁。
2、洋蔥切絲，蒜壓成蒜泥，胡蘿蔔切厚片。
3、肋排洗淨濾幹水分，梨汁中加入醬油、熟芝麻、適量鹽，倒入其中進行醃製（放在冰箱裡醃製10小時）。
4、胡蘿蔔厚片放置烤盤上，再放上肋排及蒜泥。
5、烤箱選擇常規烘焙模式-180℃，錫紙合口，預熱完成後放入，烤90分鐘。
6、烤好後撕掉錫紙取出肋排，刷一層蜂蜜。
7、方太烤箱常規烘焙模式預熱至200℃,再烤20分鐘左右，排骨表面呈漂亮的焦糖色即可。
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