土豆中都含有豐富的蛋白質，它可以提高人體免疫力。牛肉中同樣含有豐富的蛋白質，還有維生素B6，更能增強人體免疫力。
兩者分開來說對人體有著較大的營養價值，特別是對身體虛弱的人來說，但是兩者能一塊吃嗎？相信很多人在餐廳都經常點土豆燒牛肉這道佳餚，這道菜可以吃，但是對於一些腸胃虛弱的人來說就不是一道美味佳餚了。
有些人也說同時吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，以下這個因素很好的給你說明：
從健康角度來說，人體體質不同，當然對不同食物的營養吸收也有所不同，這主要取決於你的腸胃功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。而當食了土豆燒牛肉這道菜後，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發營養素的效果，長期下去，就會引起腸胃功能紊亂。
所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要根據自己的身體健康狀況來定。不止這一道美味，任何美味食多了都是不好的，對待飲食我們也要做到適可而止。有時間的朋友可以一下各大食物的相生相剋，相信會對你的健康生活有更大的幫助。
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