大街小巷，大大小小的餐廳萬萬千，論味道，做得好實在有很多，該成為網紅的也早就成功上位;論價格，講究的是個性價比，味道好價格還實惠的，每個人每個城都會有這麼一些;論服務，在中國那一定得向海底撈看齊，很多餐廳都會望而卻步。
火鍋作為如今最火的餐飲類別，好的餐廳也是數不勝數，小龍坎、大龍焱、蜀大俠、小肥羊等等，每一家都有每家的特色，牛肉為主題的、毛肚為主打菜的、小肥羊為先的......但是要看服務呢，海底撈一定是火鍋界的傳奇，服務是一等一的。
雖然說味道不及重慶和四川火鍋的濃郁和麻辣，但是在外地人眼裡，海底撈的麻辣不僅能夠接受，味道也很正，所以，海底撈也很有自知之明瞭，從不在重慶開分店。
總以為這世上應該沒有哪一家可以做到比海底撈還要服務周到，服務員也是一個個跟拉了雞血一樣有朝氣，你一個人吃飯的時候，就會有服務員搬來一個巨大的玩偶放對面，讓你不那麼的孤單，這種待遇，在其他店裡很難遇到。
難以想象還會有比海底撈做得還要周到的一家，如果可以有個成語來形容這裡的服務員，那一定是“喪心病狂”了。
有一家餐廳，堪稱日本人眼裡的海底撈，但是規格比海底撈高檔很多，需要提前一個月預約才可以，這麼看來，海底撈的定位還算比較接地氣的，不怎麼需要等很久的位。
當然，預約這一個過程給這家餐廳有了更多服務的機會，包括客人的名字、信息，所以才有了服務員們展現的機會，某某人歡迎光臨，服務員和店長一定會站在店門，微笑向你致敬，比如：某某某歡迎光臨，已經有多久時間沒有見到你了，很高興遇見你。
甚至還會為你準備上禮物，繡上名字的餐巾等等，處處充滿了驚喜;離開的時候，每一位客人就如同高貴的皇帝一般，為你套上外套，冬天的每一個兜裡都會有一個暖暖的暖手寶;送你離開更是套路滿滿，服務員微笑著看著你離開視線。
這不是服務員，這明明就是家庭菲傭的標準，古代給皇帝無微不至照顧的丫鬟。
如果海底撈不是做的平民性的，如果也給海底撈同樣的預約時間，也許就沒有這家日本餐廳什麼事情了。
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