自從疫情以來，海底撈和西貝莜麵村就以賣慘吸引眾多大眾的目光。
最近這段時間，海底撈和西貝莜麵村又以漲價引發了大眾的非議和爭論。
事情在爭議中出現，同時事情又在爭論中反轉。
開始，海底撈漲價了，西貝莜麵村也漲價了。
再然後，海底撈道歉了，西貝莜麵村也道歉了。
4月10日16時，海底撈就漲價道歉，價格即日起恢復到停業前標準。
海底撈火鍋官方微博發佈致歉信稱，海底撈門店此次漲價是公司管理層的錯誤決策，傷害了海底撈顧客的利益。海底撈方面表示，自即時起，中國內地門店菜品價格恢復到今年1月26日門店停業前標準。
4月11日，繼海底撈之後，西貝就漲價道歉。
西貝餐飲董事長賈國龍在官微上宣佈，從今天開始，所有漲價的外賣、堂食菜品價格恢復到2020年1月26日門店停業前的標準。“我還決定，5月31日前，在全國59個城市386家西貝門店堂食用餐，可以享受吃100元，返50元的優惠，以表誠意。50元的返券只能下次使用了，其實我們也挺難的，還希望您支持生意。”
相同的都是先漲價再道歉，不同的是海底撈是以官方的方式道歉，西貝莜麵村是以董事長個人的名義在官微上道歉的。
從這一事件的來龍去脈可以看出，無論是海底撈還是西貝莜麵村的道歉，多少都帶有一種危機公關的含義在裡面，更多的是迫於輿論壓力下的自救行為。
在這一點上體現出商人的狡詐，先是漲價以謀取更大的利潤，利用人們疫情復工以後急於消費和滿足幾個月暫停的味覺，明目張膽地漲價有那麼一點趁火打劫的意味，更有一種反正你吃，我就是漲價了你也要來吃的愛誰誰味道，更多的是對自己多年培養起來的忠實顧客權益的無視，你是我的粉絲、所以我就欺負你。
商人言利，本身沒有什麼過錯；畢竟：“天下熙熙，皆為利來；天下攘攘,皆為利往。” 但不要忘記還有一句古訓：“盜亦有道”。“君子愛財，取之有道”才是正理。
海底撈和西貝莜麵村以受疫情影響漲價，大有從同樣受疫情影響的食客嘴中購回損失的意味，從這一意義上講，海底撈和西貝的漲價就有一點我的損失應該由同樣受損失的你來補的強盜邏輯了。
海底撈一開始只承認上漲了6%，但與大眾體驗完全不同，有的網友吐槽表示，以前兩個人不到200元的消費，最近兩個人就吃了344元。在吐槽漲價的同時，菜量變少也是吐槽的原因。
與海底撈不同，西貝一開始否認了漲價的說法，稱最近一次調價是在去年12月。但網友的實錘菜價已經告訴了一個確實漲價的事實。
海底撈和西貝莜麵村的道歉也許是面對消費質疑的幡然醒悟，畢竟失去食客對於餐飲企業是致命的，但無論如何，海底撈和西貝莜麵村都賺足了網絡的流量，甚至有的網友認為海底撈和西貝莜麵村漲價和道歉是不是一種企業的宣傳和公關方式，在疫情後的復工階段以熱搜的方式成為網絡的焦點。
也許海底撈和西貝莜麵村的道歉更多的是迫於政策的壓力。畢竟，在海底撈和西貝莜麵村的漲價行為後，有關部門的表態是明確的。
為了維護疫情期間的防疫產品和民生商品的價格秩序維護、質量安全，國家市場監管總局通過視頻會議啟動“保價格、保質量、保供應”系列行動。海底撈、西貝等企業紛紛承諾踐行這一行動也應該是政策效應的體現。
但我們更願意海底撈和西貝莜麵村的道歉是一種良心的體現，畢竟只有有良心的企業才能走得更遠，這一點也已經被那些走到半路就破產的無數企業以自己的破產經歷所證明。
“得民心者得天下”，餐飲企業只有以自己的良知換得民心才是長久發展之道。這一點，希望所有的企業老闆們能明白。
