今天是父親節，給終日勞累奔波的父親做一道好菜，配爸爸喝兩杯，是作為兒女最好的禮物。今天我就給大家分享幾道下酒菜做法，學會給爸爸親手做下酒菜，別有一番感覺。
第一道菜 香辣口水雞
做法步驟
1
準備好食材，雞腿一隻，蔥，姜，花椒，陳皮，八角，桂皮，花生，芝麻；
2
雞腿洗淨，冷水下鍋，放蔥結，薑片，陳皮，花椒，八角，桂皮一起下鍋煮；
3
水開後倒兩湯匙料酒去腥，並轉小火煮五分鐘，然後關火燜十五分鐘左右。
4
判斷熟沒熟，用筷子戳雞腿最後的地方，能輕易戳穿並有湯汁流出，就熟了；
5
入冷水中浸泡，使雞肉更加爽彈有嚼勁；
6
準備醬汁，兩湯匙辣椒粉放碗裡；
7
起鍋燒油，油裡放少許花椒，油溫至五成熱時舀一勺至辣椒粉中，再倒入生抽兩勺，香醋一勺，蒜蓉，白糖半湯匙，雞精少許，芝麻油半湯匙。鍋裡油繼續加熱至冒煙，把花椒撈出去除，倒入醬料碗中，攪拌均勻；
8
雞腿從冷水裡撈出，控幹水分，切塊碼入盤中；
9
在雞腿上灑上炒香的芝麻和花生碎；
10
澆上調好的醬汁，撒上蔥花，用四個聖女果裝飾擺盤，噹噹噹當，大功告成！
第二道菜 香滷雞爪
第二道菜 香滷雞爪
所需材料：雞爪，姜，蒜，白糖，老抽，料酒，耗油，香醋，芝麻油，大料（八角一個、桂皮一根、香葉兩片、幹辣椒四五個）
先把雞爪的趾甲剪乾淨
再把雞爪用熱水煮熟後取出瀝乾水分
然後先爆香姜蒜，再加入兩勺白糖
炒出焦糖色的時候把雞爪放進去上色
再倒入各一大勺老抽、料酒
香醋、蠔油，大料和半勺芝麻油
然後加水沒過雞爪
大火燒開後轉小火
蓋上蓋子煮1個小時
第三道菜 尖椒皮蛋
用料：皮蛋2個、青辣椒、紅辣椒、生抽、老抽、鹽、白醋、香油
做法：
皮蛋切瓣，擺盤
青紅辣椒切碎，下鍋炒
加入鹽，蠔油，生抽，老抽少許，帶點顏色
喜歡辣加點辣椒油
辣椒出鍋，鋪在變蛋上
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