jrtshe
得了高血壓是可以吃牛肉的，包括其他肉類，如羊肉、豬肉、雞鴨、魚蝦都可以吃。
得了高血壓不等於不能吃肉了，只是在肉的量把握上要更注意一些，畢竟肉類相對於其他食物來說是脂肪的更好來源，其中也含有一定量的膽固醇，所以不僅是高血壓患者，普通人也應該適當食用。膳食指南中推薦每人每日攝入動物紅肉不超過40~70g，大概是一拳的量，肉吃起來是香，但過多食用可能會對健康造成威脅。國際衛生組織WHO聲明紅肉是二類致癌物質，也就是說不科學地吃甚至是可能致癌的。其中的飽和脂肪、膽固醇、血紅素鐵等過量的攝入，可能會誘發胃癌、食道癌、腸癌等病症。
高血壓患者所需要的飲食要求清淡、少油少鹽，量合適。但這其中絕對沒有提到一定不能吃肉。高血壓如果較為嚴重，可以少吃一點牛肉，吃個一兩左右就合適了（食指厚，手掌子不算指頭大小）。如果實在在意的話，或者要求明確不能吃紅肉，可以用禽肉、魚蝦肉來代替，這吃肉肯定不是完全不可的。
另外要注意的就是烹飪方式。最好選擇煮、燉、燒清淡的方式，避免爆炒、油炸、燒烤這類油脂多、調料起堆的方式，這樣肯定對高血壓不利，還會加重病情。所以也儘量選擇在家飲食，避免頻繁在外就餐，在外用餐一般餐廳為了提高口感，指不準加了多少調料。
只有營養師知道
呵呵，高血壓患者能不能吃牛肉也成了問題了？看來高血壓等慢性病，對大家心理帶來的影響實在是太大了，已經讓很多罹患高血壓的朋友對它草木皆兵了。
首先，跟大家明確的說，發現自己有高血壓之後，是可以吃牛肉的。牛肉，嚴格說來，應該算是一種紅肉，肌肉纖維較粗，脂肪含量在紅肉中較低，是一種比較適合心腦血管疾病患者吃的肉類。有研究顯示，豬肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。具體數據如下，豬肉脂肪含量6.2%，羊肉脂肪含量3.9%，牛肉脂肪含量2.3%。數據說明一切，常見的紅肉中，還是牛肉脂肪含量較低，所以，牛肉就比較適合心腦血管疾病需要控制血脂的患者們。
其次，張大夫還是要奉勸很多愛吃牛肉的心腦血管疾病患者，牛肉好吃，要適量。千萬別大量、無限制的過度攝入牛肉。即使牛肉的脂肪含量不高，吃多了也會影響血脂和膽固醇等指標，可能對於後期的疾病管理有不利的影響。
張之瀛大夫
營養師小糖來回答這個問題。首先，高血壓患者是可以吃肉的，牛肉是一種高營養肉類，但高血壓患者不應吃太多牛肉。牛肉屬於紅肉，它的脂肪含量要比雞鴨魚這樣的白肉高，吃多了會加重動脈硬化的風險。建議每日的食用生肉的量控制在50克內為宜，大概就是 2指的量，即指食指和中指併攏的寬度和長度。
我們再來看下牛肉的營養成分，牛肉富含優質蛋白質、肌氨酸、丙胺酸、肉毒鹼、維生素B6及鐵、鋅、鎂等礦物質，尤其是鐵含量很豐富。常吃牛肉有助於增長肌肉、增強力量。牛肉富含的鋅和硒能夠調節血糖，增強記憶；富含的鐵能夠補血，改善缺鐵性貧血的症狀。但是吃牛肉時也要注意，內熱者，皮膚病、肝病、腎病者慎食。
建議高血壓患者將牛肉和芹菜一起炒食，芹菜熱量低，纖維高，還含有輔助降壓的成分，並且能夠與牛肉營養互補。不建議高血壓患者吃肥牛燉湯及火鍋涮的牛肉，這種牛肉脂肪太高，尤其是火鍋牛肉還含有一定量的亞硝酸鹽，最好少食為妙。
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糖人健康網
當然可以吃了，高血壓沒有什麼絕對不能吃的食物，只是量的問題。
牛肉可是我們餐桌上不可少的美食，具有色鮮、肉嫩、 味美、香濃的原生態風味，肥而不膩，瘦而不柴， 清香爽口，回味無窮，丟掉這樣的美食豈不可惜。
拋開牛肉其它營養價值不談，牛肉低脂肪、低膽固醇的特點就特別適合肥胖人、高血壓、冠心病、糖尿病人食用。
而且它還含有一種花生四烯酸的物質，它能降低血脂水平，並可與亞油酸、亞麻酸合成具有多種重要生理功能的前列腺素。
特別提醒大家：
1.牛肉雖好也要適量吃，膳食指南2016建議每人每天40-75克，也就2兩左右，不要超量。
2.如果不是特別青睞於牛肉的話，更建議吃雞、鴨、鵝等白肉，更有益身體健康。
2015年10月26日，世界衛生組織發佈調查報告，將紅肉和加工肉製品列為致癌食品。
1）加工肉製品（1類致癌物-人類致癌物）加工肉製品有熱狗（燻肉腸）、火腿、香腸、鹹牛肉和乾肉片或牛肉乾，以及肉類罐頭和肉類配料及調味汁等。
2）紅肉（2A類致癌物-對人類致癌可能性較高）指所有哺乳動物的肌肉，包括牛肉、小牛肉、豬肉、羔羊肉、羊肉、馬肉和山羊肉。
國家二級公共營養師
執業中藥師
九維健康學院一級講師
營養百事通
牛肉對於高血壓患者來說，要說能不能吃，完全可以吃，總比豬肉強。再就是看什麼部位，純瘦肉沒啥問題。
高血壓患者的飲食原則，主要集中在兩點，一個是低鈉高鉀，也就是控鹽和多吃蔬菜水果；另一個就是避免飽和脂肪和反式脂肪，這個主要是從血脂方面考慮，血脂異常會使血壓雪上加霜。而且兩者合併發作，會使其他疾病比如腦梗、糖尿病等風險進一步增大。
牛肉和豬肉、羊肉一樣，含有的主要是飽和脂肪，從這點考慮，確實比不上禽肉和魚肉，因為後兩者，禽肉主要是單不飽和脂肪酸，魚油多含多不飽和脂肪酸。相比於牛肉，禽肉和魚肉更適合高血壓患者。
你要說就是喜歡這一口，只要不吃肥肉，畜肉也可以吃的，尤其牛肉，脂肪含量比豬肉、羊肉低，是最好的畜肉選擇。當然，切記牛肉部位不同脂肪含量也不同，後腿肉或者叫腱子肉最好，因為脂肪含量最低，一定不要牛腩哦。
