葉鱼
你好，我是爱做饭的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者。作为一个热爱亲手制作食物的人，又是一个爱吃面食的北方人，烙饼自然是必不可少的一种家常面食，我个人是非常喜欢在家里制作烙饼的，而且是各种饼都想尝试一下。所以在我刚开始学习做饭的时候，我就给买了一个电饼铛让自己学习制作烙饼。经过这几年的厨房生活，我做烙饼已经像模像样了哦，而且我的烙饼还很好吃呢！外面烙的饼太油腻了，我觉得自己在家里做的更健康也更好吃。
像我平时做早餐的时候，有时候也会早点起来揉面做个烙饼，热乎乎的现烙现吃，一张饼就够我们一家四口早餐食用的了，简单又好吃，很是方便。
这种家常烙饼是最简单的了，用料就是面粉、盐、清水、食用油，如果加上点葱花就是葱花饼，喜欢吃葱香味的小伙伴都会喜欢它的。这种饼如果一次做的多，不想吃饼了，还能切成饼丝做成炒饼吃，也很美味。外面卖的烙饼都太油了，我就喜欢自己做，油放的少一点，面活的软一些，一次只烙一张，现烙现吃。
还可以做这种烫面的烙饼，下面这个饼不仅是烫面的，我还放了紫薯泥在里面，颜色是发紫的，很好看也很好吃。
还可以做成发面的烙饼，夹上不同的馅料，就能得到不同口感的发面烙饼。下面这个发面烙饼是放了黄油的葱花油酥，烙出来的饼喧软可口，葱香味和黄油味混合一起，特别的香酥可口。
这个发面饼是放了芝麻盐的，烙了一大张，切开以后，层层叠叠，外酥里嫩，香的很呢。
除了上面那些烙饼，这种韭菜盒子也算是一种烙饼，带馅的，薄皮大饼，好熟又好吃。
还做过这种菠菜汁揉面的发面盘丝饼，也很好吃哦。
以上各种烙饼的食谱在我的头条号【魔多厨房】里都可以查到，如果小伙伴们对烙饼有兴趣，或者喜欢做饭，欢迎关注我的头条号【魔多厨房】，多妈我每天都会在这里分享我家的家常菜和食谱，很高兴可以和更多热爱厨房生活的小伙伴一起互动交流，希望我的回答能够帮助到更多的小伙伴们。
魔多厨房
烙饼对于北方人来说非常熟悉，几乎没有人不爱吃烙饼的，可以说烙饼是特别亲切的美食，小时候最爱吃的就是妈妈做的烙饼，对于我这个吃货来说每天吃到外焦里嫩的烙饼成为小时候最开心的事情了，分享一下妈妈做的家常烙饼。
准备食材:面粉300克、食盐20克、胡椒粉5克、适量食用油
面粉倒入盆中，加少许温水和成面团，放置一旁醒面20分钟左右。
小碗放入少许面粉，加入食盐、胡椒粉，锅中少许食用油烧热后倒入碗中，搅拌均匀做成油酥。
醒好的面团揉结实，取拳头大小擀成面饼，涂抹适量油酥，用刀边上切开卷成面团后再擀成薄饼。
电饼铛涂抹食用油，面饼放入加热5分钟左右翻面，烙至两面金黄就可以出锅了。
美味可口、外焦里嫩的家常烙饼就可以开吃了，喜欢的赶紧动手试试吧！记得关注一下哦！！
懒厨子
喜欢。烙饼有许多种做法。
1锅盔
2金丝饼
3菜盒子
4烧饼
5馅饼
……
单说锅盔，农村人在二棱锅里就可以烙，用麦杆作燃料，发面的，容易熟。
如果居家，也可以用平常的小铁锅，炒瓢烙。当然有条件者，用电饼档更好。夲文在于没条件，因陋就简。
锅烧热，饼坯放入，烙两面，感觉可以扣在锅里，不塌陷，然后小火慢慢烙，直至熟透为止，时间也不长。
上述是硬锅盔，烙成焦黄。而有些人牙口不好，咬不动，能否烙的稍软一些？也可以。在锅底倒点水，不宜太多。把饼扣在上面，注意饼子不能因塌陷而沾上水，尽量与水保有一些空间，这下开大点火烙，水变为汽体，渐渐就烙熟了。其厚度可达一寸，趁热夹菜或夹各类酱，软软的好吃。
龙井茶叶虎跑水
喜欢！只要有时间！就是烙饼。家人也特别喜欢吃。基本上不在外面买饼吃。一是外面的边烙饼边收钱！打完鸡蛋直接就揉面，油也是反复用的，也太油腻了。家里也可以自由发挥，常做的有韭菜盒子，土豆丝卷饼，豆芽菜卷饼，各种馅饼。软油饼，糖饼，孩子爱吃的椒盐饼。很多。因为孩子爱吃酥脆的，最近自己又试着用猪油当油酥。均匀卷在面皮上，折叠在重复卷一次，擀的稍稍厚些，孩子特别爱吃！换些花样做，家人吃的舒心，真的不错😊
筱玮3
当然！只要是烙饼技术上乘的话，那是无疑的。因为自己家里烙的饼那是根据自己的口味来制作的。外边再好的烙饼，不一定是按照自己心里希望做的……
