用料猪肚子一个；老母鸡半只；胡椒6两；生姜3个（拇指大小）；盐适量
做法经过火烧处理过猪肚子内里，用个毛刷子刷干净那些粘液，清洗的很快，锅中烧开热水后置入烧3分钟。
然后对半切成几大块，再次入锅2分钟，然后拿出来温水清洗干净。老母鸡半只切块飞水。
猪肚切成条状。胡椒拍碎，更入味。高压锅烧开热水，将鸡块、猪肚条、碎胡椒倒入，烧制快开时，盖盖子，大火上汽后小火50分钟关火，将高压锅放入洗碗池，用冷水浇1分钟，可以很快冷却开盖。高压锅开盖坐上炉子，再次大火烧开后放适量的盐，小火煮几分钟就好了。
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