又到月底窮得叮噹響了
身上一張完整的毛爺爺都摸不出來
朋友還約你去吃頓好的？？？
01
麻辣水煮魚 · 比臉盆還大
無辣不歡星人一定無法拒絕的招牌菜：麻辣水煮魚 。評價一家川菜館子好不好吃，首先看水煮魚正不正宗！
草魚切片、醃製、過水焯熟，淋上沸騰的辣椒油。香辣味伴隨著油花滋啦滋啦的聲響一下冒出來，光是聽就讓小貝忍不住咽口水了。
這一道可以說是女生“拍照顯臉小”神器~用直徑直逼半米長的花瓣狀盆子裝著，紅彤彤的辣椒、花椒裡露著白嫩的魚片，超誘人。
每份基本都有兩斤多的重量，用勺子隨便一撈都是滿滿的肉，適合3到4人分享 ，也不用怕下手不及時一下被搶光了。
魚片片得不算薄，肉多刺少，小貝還挺喜歡這種吃起來偏厚實的口感~
先煮再用滾油燙過一遍的魚肉，和炒料的香味完美融合在一起，辣而不燥，又香又麻，一口接一口根本停不下來！
配菜除了常見的黃瓜、豆芽，小貝還驚喜發現了豆腐！豆香濃郁、又滑又嫩，稍微一抿就化在舌尖，強推盛兩勺拌在飯裡的吃法。
PS：店裡花椒辣椒都是專門從四川採購的，辣度很正宗，不容小覷。老闆照顧廈門人的口味，一般都做的微辣。
如果有人像小貝一樣覺得水煮魚越麻辣越爽口，也可以額外要求中辣哦~
02
避風塘雞翅 · 在廈門第一次吃
避風塘炒蟹、避風塘炒蝦見多了，避風塘雞翅你吃過嗎？反正小貝是沒有。
避風塘做法，靈魂就在炸得金黃酥脆的麵包糠和蒜蓉末，試問哪個油炸愛好者看了不心動！
整盤雞翅分量很足，小貝粗略數一下，六七個肯定是有的，基本都是肉最肥厚的翅中，超良心~
外衣橙黃酥脆，內裡的雞肉依舊鮮嫩多汁，可見廚房對火候的把控。
雞翅事先經過醃製，已經十分入味，再加上濃郁的蒜香，一口咬下，鮮香中又帶著一點細微的辣，好吃到恨不得連骨頭都啃掉！
這道一定要記得上桌趁熱吃，放久了麵包糠和蒜蓉容易受潮就不脆了~
03
30+特色招牌 · 閉眼刷
抓住夏天的尾巴最後擼一波小龍蝦！今年馬上就要退出吃貨圈的小龍蝦，價格已經水漲船高，但老闆還是堅持用又大又肥的，每隻都是6到8錢的大塊頭。
剝開只只爆膏，可以說是現在市面上能吃到的小龍蝦裡品質超好的了~
老闆推薦最經典的油燜口味，也是店裡的銷量王，一年賣出將近9萬份，小貝必須試看看。
沒有開背的蝦肉最大程度保留了緊緻Q彈的口感，過油爆炒同時加入啤酒體香鎖味，再搭配獨家秘製的香料配方，爽到飛起。
吃小龍蝦，先嘬一波外殼上的汁水才是對它的基本尊重，油燜小龍蝦更偏向麻辣鮮香，真的怕辣的寶寶還是建議點蒜蓉哦。
茶油土雞就是一道很正宗的湖南菜了，也是小貝超愛的下飯神器。精選走地雞切成小塊狀，以煸炒為主，雞肉鮮嫩，辣度適中 ，不同口味的人都可以輕鬆hold住。
如果喜歡啃骨頭那絕對必點的辣味鴨頭，如果有下酒榜單排行榜，那鴨頭肯定是小貝心中第一名。
啃鴨頭最講究入味，經過十幾種香料醃製風乾的鴨頭，外表是濃郁的醬香色，非常緊實。
肉質超級有嚼勁，鹹、香、辣、爽的口感融合在舌尖，屬於越嚼越香的那種。
怕重油重辣吃完會油膩的，最後再來盤清爽去火的白灼秋葵，一頓飯完美收尾~
04
“天黑”才開店，凌晨還在嗨
安靜坐落在禾祥西路上的兩層樓式川菜店，工業風為主的裝修風格中又帶著一點活潑俏皮。
柔軟舒適的座椅、乾淨整潔的餐盤，進店就感覺很舒服，不會感到負擔。
特別的是老闆還任性只做“天黑”的生意。每天下午四點半後才營業，一直能嗨到凌晨2點，立志解鎖廈門宵夜黨的新去處~
下班以後約上三五好友，點幾道麻辣爽口的菜，喝幾瓶潤滑醇香的酒，暢談人生八卦，想想就覺得美滋滋！
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