隨著經濟時代的不斷髮展，餐飲行業的市場規模也越來越大，在去年就高達4萬億元。而在現在“快節奏”的時代下，餐飲行業的更新迭代也變得越發迅速，新零售+互聯網已成為餐飲行業發展的新趨勢，為了搶佔線下這一高頻次的消費場景，各大互聯網集團是費盡心思。
阿里巴巴圍繞餐飲這一核心，打造了多方面的餐飲新零售，如大家耳熟能詳的“盒馬鮮生”、“智慧餐廳”、“筷馬熱食”同時還收購了餓了麼這一國內頂尖的外賣平臺，從最上游的流量端將整個外賣行業一鍋端，用其強大的平臺優勢獲取大數據定向強化自身，就目前來說，“筷馬熱食”一個月的營收就能達到50萬，目前上海50家店正在裝修，即將實行全面的擴張，甚至阿里方還表示計劃在近幾年內，開出上萬家“筷馬熱食”的線下門店。這就是互聯網公司的先天優勢，善於利用數據和懂得流量的價值，並且擁有雄厚的資本和試錯的條件。
騰訊在今年1月1日，與永輝超市的子公司“永輝雲創”推出永輝超級物種。永輝公告顯示，永輝雲創註冊資本為10億，永輝超市持股52%，今日資本持股12%。永輝超市採用“高端超市+生鮮餐飲+O2O”混合業態，與阿里巴巴的投資戰略相同的是，騰訊早在2015年就斥資10億美元投資美團，這麼做的目的也是為了搶佔線下的流量入口。
不僅如此，本來騰訊與京東關係就很密切，騰訊成為京東的大股東之後，兩家並沒有什麼深度的合作，直到今年7月，京東發佈JOY'S智慧餐廳項目，9月底，京東第一家基於大數據為基礎的機器人餐廳“智慧餐廳”首家店將在天津面世。
作為國內首個由機器人全程參與的智能餐廳，京東X未來餐廳可容納近100人同時就餐。利用智能點菜結算系統、炒菜機器人、傳菜機器人、服務機器人的精準計算來顛覆傳統餐飲企業三高一低的境遇，至此，阿里巴巴、騰訊才即將在餐飲領域展開競爭。
而在兩大互聯網巨頭都斥巨資佈局餐飲業的同時，普通的餐飲商家會不會成為炮灰，現在還不得而知，但現在的趨勢是線上流量成本越來越高，線下用戶需求穩定的餐飲業一定會成為騰訊、阿里爭奪的主戰場，而我們要做的，一定是個性化、人情化，有人味才能與智慧餐廳、無人餐廳，做出差異化，短時間躲避巨頭吞噬的正面炮火，未來還是無從得知。
但可以確定一點的是，中國的飲食文化就是一個傳奇。每個地區、每個城市都有自己的傳統菜式、口味、小吃和調料。甚至小到每個鎮、每個村莊，都形成了自己的風味和特色菜。它們共同構建了豐富多彩、令人眼花繚亂的飲食王國，與味道共同存在的，還有情感，是顧客與商家的精神鏈接，是進店之後的一嗓子“三哥，大盤雞多加一份肉”，而不是冷冰冰的機器人。
對於無人餐廳的問世，我們不需要惶恐，但一定要畏懼，激發我們餐飲人更主動、更積極的去打造自己的特色，構建我們與顧客之間的情感橋樑，成為無人無法替代的有愛餐飲。
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