自從過了立冬之後，也就意味著進入了冬天，天氣一天比一天冷，而且一些能增加熱量的食物補充營養就成了人們最好的選擇。所以燉排骨、燉羊肉、燉牛肉等就成了大家的最愛。但很多人都表示燉出的肉又腥又柴不好吃，原來不管燉什麼肉，第1步就“焯水”是大錯特錯的。
相信大家都深有體會，天冷了而肉食暖和暖和身子是非常美好的事情，一般來說肉類都含有非常豐富的營養，尤其是蛋白質含量。而在生活中小編最喜歡燉羊肉，畢竟羊肉的滋補功效特別好，吃完手腳也不會冰涼了。但不管燉什麼肉小編都會用這一個辦法。
一般來說，不管燉什麼肉都會先焯水，而焯水主要是為了給肉去腥。雖然說焯水非常的重要，但是不能把焯水放在第一步的。第一步要做的是當把肉類清洗乾淨之後瀝乾水分，在路上撒一層面粉，過上大約五分鐘之後再將麵粉洗掉。這樣做主要還是為了去除肉中的一些雜質及血水。
完成這一步之後焯水燉肉才是最好的選擇。而焯水記得要用涼水，如果用熱水會讓肉中的腥味散發不出來。還有一點要注意，不管燉什麼肉都要放生薑片，生薑片也是有很好的去腥作用。在燉肉的過程中，也要注意，經常用勺子漂浮表面的泡沫。
日常生活中，你喜歡燉什麼肉吃呢？
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