人间曾流传着这样一句俗语：“人是铁，酒是钢，没酒吃啥都不香！”中国人喝酒喝的是一种情怀，一杯酒是粮食的魂魄。
人的一生每个重要阶段的仪式都离不开酒，满月酒，高考酒，结婚酒。。。。。。喝酒哪少得了下酒菜，今天菜菜跟大家分享中国8大下酒菜，你若是全吃过，请允许我叫你一声“酒鬼”哦第一道【花生米】 花生米被称为中国第一下酒菜，是当之无愧的！花生米一颗一颗地夹，酒一口一口地喝，又酥又脆，别提有多惬意！香脆花生米的做法也特别简单，浸泡一下沥干水，下油锅炸一下捞起，撒点盐粉放凉即可食用。
第二道【爆炒八爪鱼】南方人下酒特爱这道菜，又香又嫩。八爪鱼去掉墨汁，用生粉，白醋和食盐抓洗几遍，去掉粘液，下点沙姜辣椒和八爪鱼一起爆炒，鲜香扑鼻。
第三道【叉烧肉】下酒当然少不了肉，特别是用梅头肉做成的叉烧肉，这个部位的肉又香又嫩。叉烧肉制作方法特别简单，家里有烤箱的，可以尝试一下。梅头肉用牙签戳一戳，取2勺叉烧酱腌制1晚，放烤箱烤熟后切片，浇淋酱汁，撒上白芝麻就可以吃了。
第四道【凉拌鸭肾】鸭肾是很多人的最爱，它性温味甘,有健脾清滞的作用。鸭肾操作起来很简单，焯水煮熟后捞起切片，加点辣椒，大蒜，香菜，酱油，芝麻和麻油搅拌一下就可以了。
第五道【蒸汽虾】虾是酒桌上必不可少的一道硬菜，吃海鲜讲究一个鲜字，东西新不新鲜，蒸一蒸就知道。买回来的虾去掉虾须和虾肠，过一下清水，锅里水开，放进去蒸一下就可以出锅。再过一下冰水，虾肉会饱满鲜嫩。
第六道【啤酒凤爪】很多人喝酒都喜欢吃鸡爪，有嚼劲，含的胶原蛋白也多，口感好。凤爪洗净放入锅里，加入一瓶罐装啤酒，加上香料和酱油，越焖越入味。
第七道【香煎虾蛄】虾蛄也叫皮皮虾，白灼虽然鲜但不够味，油炸够脆，但太上火，所以运用香煎的烹饪方式最适宜，小火满煎2面微微焦黄，加点食盐，大蒜，小米椒再煎回就可以出锅。香煎虾蛄配酒很过瘾。
第八道【香辣螃蟹】螃蟹辣才好吃，加点辣椒和调料一起翻炒，好吃到吮指，和老友亲朋碰一杯，边喝边吮螃蟹里面的蟹肉，滋味妙不可言。
喝酒不开车，开车不喝酒，酒虽美，多则伤身哦！欢迎您在文章下方分享您所知道的特色下酒菜，大家一起探讨共同学习，您们的鼓励与支持是我一直分享美食的动力，感谢大家的阅读，本图文均为“加尤菜菜”原创，禁止盗用。
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