什麼菜是高血壓的天敵？

鵬

高血壓對患者的危害是比較大的，在常規藥物治療的基礎上，我們必須注意日常生活中高血壓的預防。飲食應該以清淡為主，寧素勿葷，寧淡勿濃，寧飢勿飽，那麼哪些食材有助於降低血壓呢？

1.山楂

山楂10克置於大茶杯中，用滾水沖泡，代茶飲用，每天1次，多服即可。山楂可消除血脂肪(膽固醇)，對高血壓引起的血管硬化有治療作用。

2.醋+花生

生花生（帶紅衣）半碗，用醋倒至滿碗，浸泡七天。早晚各吃10粒。清熱活血，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的的作用。血壓下降後可隔數日服用一次。

3.生薑

血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。這樣可反射性引起外周血管擴張，使血壓下降。

4.大蒜

每天早晨空腹食用糖醋大蒜1~2頭，連帶喝些糖醋汁，連吃10～15天。大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。該法能使血壓比較持久地下降，對於哮喘和頑固咳喘也很有效。

5.臭蒿子

秋季時取野生黃蒿子(俗名臭蒿子)l把，放在臉盆中用開水沖泡，待稍涼後，洗頭10分鐘(每晚1次)，水涼後再加熱。洗腳10分鐘。每天堅持洗頭洗腳，不要間斷。本方能有效降血壓。但要注意，黃蒿子不是燻蚊子的綠色蒿子，不可混同。

6.海帶湯

將水發海帶30克、草決明10克放入清水1000毫升中，煎至一半時，去渣，分2次喝湯。適用於清肝、明目、化痰、降血壓。海帶可以預防體內動脈壁沉積，經常食用海帶燉豆腐，也有同樣療效。

7.洋蔥

將洋蔥50克搗爛，在100毫克葡萄酒中浸泡一天，飲酒是洋蔥。每天分成3~4次服用。治療高血壓。

8.玉米鬚

取50克老玉米穗上的玉米鬚，將其用來煮水喝，連續吃2劑，能有效地治療高血壓，，還有降壓、治頭暈、頭痛的作用。

提醒：再有效的法子也要建立在健康的生活方式上，健康的生活方式包括合理膳食、戒菸限酒、適當運動、心理平衡，其中合理膳食是健康生活方式中最重要的一部分，而合理膳食有三個重點是：限制鈉鹽攝入、限制總熱量和營養均衡。

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平安好醫生官方號

什麼菜是高血壓的天敵？從營養學的角度講，食物與藥物不同之處在於食物只有長期食用才能有一定的效果。對於高血壓病人，藥物治療配合著食物（包括菜）效果會更好。

對於蔬菜來說：

富含鉀的食物對高血壓有一定的好處；富含鉀的食物有：豆類、冬菇、黑棗、核桃、花生、土豆、，根莖類的蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等。

富含鈣的食物對高血壓有利，黃豆、紫菜、蒜苗。

富含鐵的食物對高血壓有一定的好處：如木耳、豌豆。

吃富含膳食纖維的食物對高血壓有一定的輔助治療的作用：如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海帶、洋蔥等。

茄子是餐桌上為數不多的紫色蔬菜，在茄子的紫皮中富含維生素E和維生素P，茄子中的維生素P，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓病、動脈硬化、咯血、紫癜及壞血病患者具有輔助治療的作用。

番茄含豐富的維生素C，有生津止渴，健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對高血壓病、冠心病有良好的輔助治療的作用。

冬菇味道鮮美，香氣宜人，營養豐富。冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多維生素的營養特點，具有提高免疫力、降低膽固醇、降血壓的作用。

黑木耳富含鐵，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈硬化和冠心病的作用，但對於出血性疾病的人不宜食用。

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，從而減少心臟病與中風的危險，對輔助治療高血壓有一定的好處。

芹菜；芹菜富含鐵及膳食纖維，是高血壓及其併發症的首選輔助食品。

當然，食物只要搭配合理，都會對身體有一定的好處。

吳建平營養師

高血壓對患者的危害是比較大的，在正規藥物治療的基礎上，日常生活中我們也一定要注意預防高血壓的工作。飲食應以清淡為主，寧素勿葷，寧淡勿濃，寧飢勿飽。那麼哪些食材有助於降壓？

1.生薑

血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。這樣可反射性引起外周血管擴張，使血壓下降。

2.山楂

山楂10克置於大茶杯中，用滾水沖泡，代茶飲用，每天1次，多服即可。山楂可消除血脂肪(膽固醇)，對高血壓引起的血管硬化有治療作用。

3.醋+花生

生花生（帶紅衣）半碗，用醋倒至滿碗，浸泡七天。早晚各吃10粒。清熱活血，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的的作用。血壓下降後可隔數日服用一次。

4.大蒜

每天早晨空腹食用糖醋大蒜1~2頭，連帶喝些糖醋汁，連吃10～15天。大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。該法能使血壓比較持久地下降，對於哮喘和頑固咳喘也很有效。

5.臭蒿子

秋季時取野生黃蒿子(俗名臭蒿子)l把，放在臉盆中用開水沖泡，待稍涼後，洗頭10分鐘(每晚1次)，水涼後再加熱。洗腳10分鐘。每天堅持洗頭洗腳，不要間斷。本方能有效降血壓。但要注意，黃蒿子不是燻蚊子的綠色蒿子，不可混同。

6.洋蔥

將洋蔥50克搗爛，在100毫克葡萄酒中浸泡一天，飲酒是洋蔥。每天分成3~4次服用。治療高血壓。

7.海帶湯

將水發海帶30克、草決明10克放入清水1000毫升中，煎至一半時，去渣，分2次喝湯。適用於清肝、明目、化痰、降血壓。海帶可以預防體內動脈壁沉積，經常食用海帶燉豆腐，也有同樣療效。

8.玉米鬚

取50克老玉米穗上的玉米鬚，將其用來煮水喝，連續吃2劑，能有效地治療高血壓，，還有降壓、治頭暈、頭痛的作用。

再有效的法子也要建立在健康的生活方式上，健康的生活方式包括合理膳食、戒菸限酒、適當運動、心理平衡，其中合理膳食是健康生活方式中最重要的一部分，而合理膳食有三個重點是：限制鈉鹽攝入、限制總熱量和營養均衡。

百科名醫

我們說貓是鼠的天敵，貓可以直接殺死老鼠。

而要說某種蔬菜是高血壓的天敵，顯然沒有一種蔬菜具備這種神奇功效。

國內高血壓病現在屬於高發疾病，可謂億萬之眾。

對於非高血壓人群，多蔬菜多粗糧少紅肉少鹽的飲食，規律的運動，戒菸限酒，減肥等可以有效減少高血壓病的發生，這需要一個綜合的飲食與生活方式改變。並非單純多吃芹菜洋蔥就能預防高血壓病。

對於高血壓患病人群，那就需要積極治療，飲食與運動治療是基礎，在此基礎之上，需要藥物治療，並需要監測血壓控制水平，相應調整治療方案。切記，該吃藥的時候，一定要吃藥，是不能靠吃芹菜洋蔥來代替藥物的。

這種單一依賴某種飲食，期望能代替藥物來治療高血壓的認知，危害很大。

我在臨床就遇到有患者擅自停用高血壓藥物，期望吃桑葉來降壓，結果高血壓不能控制，導致腦出血的悲劇發生。

答主：自媒體 @急診夜鷹

急診夜鷹

高血壓的發生與遺傳、年紀、環境、飲食等因素密切相關。平時加強飲食管理，將有利於疾病的控制和穩定。下面羅列幾種有利於降壓的食物；也對不利於高血壓患者的飲食習慣加以提醒。

1.芹菜：含芹菜素、甘露醇等物質，有降血壓與降血脂的作用，對原發性、妊娠性、更年期高血壓等均有明顯療效。

2.苦瓜：含胡蘿蔔素、尼克酸、抗壞血酸、粗纖維、苦瓜素等人體所需的多種營養物質。其性味苦寒，而有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功效。

3.冬瓜：冬瓜含有大量水分，含維生素、微量元素、粗纖維豐富，不含脂肪，含鈉量很低，有利水消痰、減肥降壓的功效。

4.洋蔥：在歐洲，洋蔥被譽為“菜中皇后”，洋蔥含有硫化物、類黃酮、苯丙素酚類、甾體皂苷類、前列腺素類等多種化學成分，具有利尿止瀉，以及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、預防心腦血管病、美容等作用，是不可多得的保健食品。常食洋蔥，可長期穩定血壓，降低血管脆性。

5.海帶：含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇；海帶中的膳食纖維，能調順腸胃，促進膽固醇排洩，控制膽固醇吸收。海帶中的鈣也有助於減少膽固醇吸收，降低血壓。

6.山楂所含的成分可以助消化、降低血脂。經常飲用山楂茶，對於高血脂、脂肪肝具有明顯的輔助療效。還能降低身體中的甘油三酯以及血清膽固醇的含量。

7.黑木耳、香菇等菌類中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能夠起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。

8.檸檬食之味酸、微苦。檸檬可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，還能夠預防和治療高血壓和心肌梗死。

9.槐角茶有非常好的醫療價值，而且長期飲用槐角茶還可以增強體質，降“三高”。每天早晚喝一杯，對控制血糖、降血壓、降血脂也有非常好的療效。

10.番茄：維生素C的最佳來源，而且這種生素C與有機酸出個成鹽，煮時不易被破壞，容易被人體吸收。番茄中還含有較大量的番茄紅素等類胡蘿蔔素，有抗氧化、消除自由基、減緩動脈粥樣硬化形成等作用，對防止心血管疾病和高血壓有益。經常吃番茄汁有緩慢降血壓、利尿、消腫的作用。

總之，高血壓患者多食用含有黃酮類，多酚類，多烯類等化學成分的食物較好，而這些成分大多具有顏色，故而一定程度上多食用有色蔬菜比較好；另外一個方面講，蔬菜都含有粗纖維，其能降血糖、降低膽固醇等的吸收、抑制肥胖的產生。多食用富含鉀、鈣元素的食物，從生理生化角度來看，鈉離子和鉀離子拮抗，這樣使得鈉的吸收變少。

藥事健康

鈉具有升高血壓的作用，我國居民鹽的攝入量居高不下，大大增加了高血壓的患病風險。

大多數的蔬菜中鉀含量都不低，這裡我們來列舉幾款特別突出的：

l 每100克水發榛蘑中的鉀含量為732毫克，可謂是蔬菜中的佼佼者；

l 100克毛豆中的鉀含量為478毫克，

l 100克蘿蔔纓中的鉀含量為424毫克，

l 100克菠菜中的鉀含量為311毫克。

其他蔬菜中的鉀含量可以參見下表：

其實光了解了含鉀量高的蔬菜品種還不夠，鉀的攝入量必須達標才行。

這個量不是那麼容易完成的，這裡分享幾點增加蔬菜攝入的方法：

①　做到每餐都有蔬菜，全天至少5個品種。

②　每個菜餚都搭配蔬菜。

③　能生吃的蔬菜可以作為零食吃。

④　可以用蔬菜和水果搭配榨汁，但記住不能去渣。

溫馨提示： 合理的飲食的確能起到降壓的效果，但已經在服藥的高血壓患者不能擅自減藥和停藥，一定要遵循專業醫生的指導。

作者：李慧藝 國家二級公共營養師 衡膳學院一級講師

營養百事通

高血壓是一種常見的疾病，患病率比較高，而且年輕人也容易患病哦。那麼，高血壓吃什麼能降壓，日常飲食需要注意什麼？一起和筆者來看看高血壓吃什麼能降壓及食療方介紹吧！

1. 芹菜汁

芹菜 200 g 洗淨，用沸水燙 2 min，切碎用紗布絞汁，用砂糖調服，每日 2次（芹菜，能降血壓，平肝、鎮靜、解痙、止胃吐、利尿等，對眩暈頭痛病、顏面潮紅，精神興奮的高血壓患者適用）。

2. 胡蘿蔔粥

用鮮胡蘿蔔120g切碎，同粳米100g煮粥食用。

3. 銀針拌海蜇

把300g海蜇皮用清水洗淨後切成細絲，再用冷水淋透，瀝乾水分後放人盆內。再把200g綠豆芽去根洗淨，放人沸水鍋內餘熟後撈出，用涼開水冷卻，瀝乾水分後放人海蜇皮一起。最後，把蔥末放在海蜇皮上，花生油燒熱後澆在蔥末上，再加人精鹽、味精、白糖、香油拌勻即成。可降低人體內膽固醇和甘油三酯的含量，增加高密度脂蛋白，降壓血中低密度脂蛋白，防止動脈硬化。

4. 醋浸花生米

生花生，精醋適量，浸泡 7 天。早晚各 10 粒，待血壓降後可隔日服用。具有清熱等功效，可治高血壓症，對保護毛細管壁，阻止血栓形成都有較好作用。

5. 洋蔥炒瘦肉

洋蔥 150 g、瘦肉 50 g、醬油、油、鹽、味精各適量。洋蔥切片、肉切絲。放油寅炒肉寅洋蔥寅調料。

6. 荷葉粥

用鮮荷葉一張煎湯代水，同粳米100g煮粥經常食用。（值班編輯：李娜）

保健時報

隨著生活水平的提高以及工作壓力的增大，很多人的身體出現了各種各樣的健康問題，其中高血壓的患病人數在與日俱增，高血壓不僅僅只是遺傳因素，飲食也會影響血壓，如果血壓不是高的特別離譜，可以嘗試食用以下的食物：

具有降壓功效的食物

1. 芹菜：據研究芹菜中含有甘露醇等物質，可以有效的輔助降血壓以及血脂，對於原發性，妊娠性等高血壓有一定作用，但是不要與雞肉或者兔子肉一起食用。

2. 番茄：番茄中含有大量的不容易被破壞的維生素C以及番茄紅素，具有抗氧化，清除自由基，減緩動脈粥樣硬化的形成，對預防心腦血管疾病以及高血壓有效。

3. 荸薺：具有消炎，抗癌，降壓的作用。不宜消化，食用的時候要適量。

4. 苦瓜：苦瓜含胡蘿蔔素、尼克酸、抗壞血酸、粗纖維、苦瓜素等人體所需的多種營養物質。其性味苦寒，而有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功效。

5. 菠菜：菠菜中含有豐富的鐵，蛋白質等，而菠菜的紅色的根部含有一般蔬菜所沒有的維生素K，可以有助於防止皮膚以及內臟出血的情況發生。不要和豆腐一起食用。

6. 香菇：香菇中含有豐富的氨基酸和各種酶，其中酪氨酸和氧化酶等物質具有降壓，降膽固醇，血脂的作用。

7. 洋蔥：洋蔥營養豐富，含有多種氨基酸在歐美國家被稱為“菜中皇后”，洋蔥中所含的具有消炎抑菌，抗癌防癌降壓，血脂，膽固醇等作用，長期食用可以穩定血壓，降低血管的脆性。

藥療君

什麼菜是高血壓的天敵？我想說的是，高血壓發病的原因，有的是遺傳的，有的是後天因飲食習慣、精神狀況、年齡、其他疾病等因素造成的。無論是遺傳的，還是後天造成的高血壓，控制血壓平穩是關鍵。控制血壓可不是哪一個菜或是哪一種菜能作到的。想在菜堆裡找出高血壓的“天敵”，那不是一件容易的事。

高血壓無論是繼發性的，還是原發性的，對於血壓的控制要早發現、早干預、早治療。不僅要控制好血壓的穩定，更要維護好血管的彈性。控制血壓升高，從飲食角度來說，對高血壓有影響的菜有芹菜、西紅柿、洋蔥等等，每天飲食中需攝入5種以上的蔬菜。高鉀低鈉的飲食是調節血壓的方法之一，對於腎功能不全的人不說，容易出現血鉀高的情況，這時就不適合高鉀飲食了。

降低血壓不是單靠吃菜能解決的，要從幾個方向一起來實現。

飲食習慣

減少鹽的攝入量，每人每天攝入3克食鹽效果會更好，高血壓的朋友可以選擇高鉀低鈉鹽，但要注意高鉀低鈉鹽不適合腎功不全者；控制炒菜用油量、少吃肥肉、減少脂肪的攝入；每天攝入5種蔬菜和2種水果；多喝水；戒菸、酒。

運動鍛練

每週進行中等強度的鍛鍊150－300分種，如快步走、游泳、跳舞、打網球。每週進行高等強度的鍛鍊75－150分種，如慢跑、健身操、快速蹬車。控制體重，BWI小於25為宜。

精神狀況

保持平和的心態、放鬆精神、不要過度緊張，避免衝動、發火。

其他

如果生活方式對血壓的調整效果不是很理想時，需要按醫囑服用藥物，不可以自行停藥。

【營養海賊團】舵手~範俊 [國家二級公共營養師、王興國營養特訓班四期學員、大連市營養學會會員、大連營養師俱樂部營養大使]

營養海賊團

高血壓的朋友平時應該儘量做到避免吃高油高脂高糖，特別是高鹽的食物，另外可以根據自己的情況選擇低鈉鹽（低鈉鹽雖然可以預防高血壓，但如果腎功能有問題的人一定要謹慎選擇，否則可能會造成高血鉀症，威脅生命）。

高血壓的朋友不僅平時要避免高鹽食物，也要減少高脂高糖植物的攝入，高血壓不僅僅可能由於鈉離子不平衡造成，特別是中老年高血壓，更多是由於血脂同時也偏高，膽固醇也偏高，遊離脂肪酸和低密度脂蛋白沉積在血管壁，造成血管狹窄引起了高血壓情況；同時，如果糖分攝入過量會輔助脂肪的囤積，也是間接增加血脂濃度，造成高血壓更嚴重。

高血壓朋友在主食上可以增加粗雜糧、薯類的比例（不如全麥、蕎麥、燕麥、麥麩含量高的穀物），這些食物中有豐富的膳食纖維，膳食纖維由於不能被直接消化和吸收，和食物一起攝入會增加食物在胃中的停留時間，增加消化吸收時間，從而平穩血糖，膳食纖維還能抑制脂肪和膽固醇的吸收，另外還能促進脂肪排空，所以對於控制血糖和血脂都有益處。

高血壓朋友平時也應該多注意增加蔬菜的攝入量，特別是膳食纖維豐富的蔬菜，比如芹菜、西蘭花、菜花、深色葉蔬菜。平時也應該增加適當運動，可以提高臟器代謝，對於平穩體內內分泌也有益處。

眾多低脂低糖而且富含膳食纖維的果蔬都是高血壓的剋星，比如西紅柿，西紅柿中的西紅柿素有助消化和利尿作用，可改善食慾。西紅柿中的黃酮類物質有顯著的降血壓、止血、利尿作用。西紅柿中無機鹽含量非常高 ， 屬高鉀低鈉食品 ， 有利於高血壓的防治；還有獼猴桃，獼猴桃果和汁液有降低膽固醇及甘油三酯的作用，亦可抑制致癌物質的產生，對高血壓、高血脂、肝炎、冠心病、尿道結石有預防和輔助治療作用；冬瓜，冬瓜為一年生草本植物，莖上有卷鬚，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，是普通蔬菜。皮和種子可入藥。 瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。可以治高血壓 。

大家最熟知的是洋蔥，高血壓患者應多吃洋蔥，因為它不但含有豐富的營養 ， 而且有較高的藥用價值， 洋蔥有殺菌、祛痰、消炎、利尿、發汗、降壓、抗癌、強身等特殊功效。洋蔥具有很好的降壓作用。洋蔥含有的前列腺素 A1 能直接作用於血管 ， 使血管舒張 ， 減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力 ， 並且 ， 對兒茶酚胺等升壓物質有拮抗作用， 從而促使血壓下降。洋蔥是中老年人，尤其是心血管疾病患者的保健蔬菜。另外還有香菇，香菇中的脂肪以不飽和脂肪酸為主， 且 80% 以上是亞油酸， 它是香菇降壓、降脂、防治動脈粥樣硬化的重要物質。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物質能促進膽固醇的分解和排洩， 連續食用能降低膽固醇及三酰甘油。另外，香菇屬高鉀低鈉食品， 對穩定、降低血壓， 保護血管也十分有益。因此 ， 高血壓、動脈粥樣硬化、年老體弱及腫瘤等患者 ， 宜常食香菇。

關鍵字: 健康 多服 高血壓