營養學家們一致都說豬肝是好東西，含豐富的維生素B，只是不太適合多吃。其實任何食物都是一樣的，適量很重要哦。
青椒炒豬肝的用料 ：
豬肝250克
青椒3個
料酒適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
澱粉適量
青椒炒豬肝的做法步驟：
步驟 1
豬肝用刀斜成片，不要太薄太厚，放水裡浸泡洗淨血水。
步驟 2
豬肝瀝乾水分後倒料酒、鹽、生抽、老抽和澱粉醃製待用；青椒洗淨後切塊。
步驟 3
起油鍋，油量多一些，分批放入豬肝划動至變色後馬上撈出備用。
步驟 4
另起油鍋，放入青椒煸炒至七分熟後盛出備用。
步驟 5
倒少量油，放入豬肝，如果顏色不夠深可加少量老抽，翻炒均勻後蓋鍋蓋略燜一下。
步驟 6
放入青椒，開大火翻炒至收汁即可。
恩~美滋滋~
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