廖玉清8
芋头营养丰富,即可以当做主食,也可以做成菜肴,还可以做成糕点。我很喜欢用排骨和芋头搭配一起做一道美味无敌下饭的菜。
需要食材:荔浦芋头半个 排骨500g 梅干菜150g 姜片 淀粉 料酒 胡椒粉 蚝油少许
制作步骤:
1:排骨洗净,用清水浸泡一个小时,中途换一次水。梅干菜泡水后洗净备用。
2:芋头去皮切小块备用。
3:排骨加料酒姜片淀粉胡椒粉和蚝油食用油一起拌均匀腌制10分钟。
4:用一个深点的盘,把洗净的梅干菜铺底,上面码上芋头块。最后把腌制好的排骨码在最上面。隔水蒸一个小时即可。
这道菜排骨柔嫩爽滑,芋头香糯绵密,梅干菜吸收了排骨的汁水味美很下饭。
百香的厨房
天气冷,来一道【香芋蒸排骨】,软香好吃,营养也很丰富。等孩子放学回来一起吃,不用担心菜凉了。
排骨可以补充营养,强筋健骨、增加抵抗力,很适合小孩吃。香芋含很高的蛋白质、维生素、微量元素,也很适合小孩。在秋天做给孩子吃,补钙,补营养。
【香芋排骨】
准备食材:
肋骨2根、香芋儿适量、香葱几根、少许糖、少许生抽、少许酱油、少许蚝油、少许盐、少许胡椒粉、少许姜粉、少许鸡粉。
做法:
- 1、肋骨剁成小块,先用水泡,洗去血水,捞出肋骨块,沥干水分。
- 2、沥干的肋骨块里放生抽、糖、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、姜粉、鸡粉搅拌均匀,并用保鲜膜密封好,冷藏20分钟。
- 3、将香芋儿削下皮,洗净,切差不多大小的块,用少许盐腌制一,洗去盐分,沥干水分。
- 4、肋骨放在盘里,上面放香芋块。
- 5、蒸锅里加适量的水,蒸1个小时,出锅,撒点葱花或者香菜叶。
我蒸的比较久一点,让肋骨更软更香,入口即化。香芋香糯,非常好吃。这道【香芋蒸排骨】很香很好吃,做法也很简单。
本次就到这里了。图片来源于网络,如侵删。喜欢的朋友点个赞吧。记得关注我哈。美食来临
当下又是香芋的收获季节,松粉软糯,芋香浓郁的香芋,是人们无法抗拒的美味。香芋营养很丰富,吃法也甚多,如提问者所说的排骨香芋就是一道很简单,很健康,又非常美味的热菜。秋冬季常吃一些香芋(粗粮),可以帮助身体调节酸碱度,有利于身体健康!应提问者要求,给
大家分享一下这道老少皆宜,营养又美味的香芋蒸排骨做法!材料:
排骨、香芋、姜、蒜、葱、豆豉
做法:
1,排骨洗干净,剁成块装大碗中;姜切片,蒜剁细末,葱切葱花,豆豉洗干净。
2,往排骨中加入少许料酒,蚝油,生抽,豆豉,姜片,油,蒜末,盐,少许白糖,胡椒粉,玉米淀粉拌均匀腌制半小时至1个小时。
3,香芋去皮,切小块,摆碟上。
4,将腌制好的排骨铺在香芋上,上锅蒸制,大火蒸二十分钟。
5,蒸好后取出来,撒上葱花即可食用。
有关排骨香芋的做法就分享到这里,喜欢的朋友们多多点赞和关注,谢谢阅读!
健康和养生
排骨香芋头您不妨试试这样做,既简单又美味;
排骨、盐、酱油、糖、料酒、蒜末、生粉、辣椒酱、葱花
1;排骨斩小块,用清水洗净,沥干水分
2;加入盐、酱油、糖、料酒拌匀腌30分钟入味
3;烧少量热油淋上蒜末,摆凉后倒入腌排骨的碗中,再加入加入生粉、辣椒酱拌匀
4;香芋去皮切不规则块状,用油锅炸熟捞起装盘中,撒入少许盐
5;把排骨盖在香芋上面,置蒸锅用中大火蒸十五分钟出锅,撒上葱花即可
您觉得娟子做的如何?有什么建议请留言?娟子期待您的点评。
娟子美食记
第一种:红烧排骨芋头(排骨一斤,芋头适量;需要调料:大料,五香叶,小葱,蒜,姜)
第二种:香芋炖排骨(排骨1000克,芋头600克,调料:油,盐,姜,大葱,香葱各适量,八角一朵,干辣椒一个,时间30分钟—1小时)
第一种做法:1,排骨冷水下锅,放几粒花椒,去血水。2,芋头去皮,切滚刀块3,大料一个,柠檬香叶一片,姜两片,大蒜一半,小葱备用。4,热油,放入冰糖小火炒至焦黄色 放人排骨,两勺生抽,一勺老抽,慢炒上色 大料,香叶,姜蒜依次下锅翻炒。 加入开水,水量盖过排骨 大火煮开,然后改小火炖十分钟 放入芋头,接着用小火焖至软熟。 放盐,一小勺蚝油,鸡精调味。5,装盘,洒上小葱,完成。
第二种做法:
1,把排骨放清水里浸泡30分钟 冲洗干净
2,芋头去皮
3,排骨冷水下锅,煮5分钟焯水
4,把焯好水的排骨捞出洗净浮沫沥干水分
5,准备好调料
6,锅里放少许猪油
7,油热下入姜片八角辣椒炒香
8,倒入排骨翻炒,加入葱段和料酒
9,把排骨倒入炖锅里,加入没过排骨三分之二的水,盖上盖子炖60分钟
10,排骨炖30分钟时放入芋头,炖至软烂即可
11,舀入碗里,撒上葱花就可以吃了。
不忘初心153159731
香芋排骨煲的做法
1.准备香芋
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2.准备排骨
3.锅中烧油下入排骨煎炸
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4.香芋去皮切块
5.砂锅中加入排骨汤(冰箱里冷藏的)下入煎炸好的排骨。
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6.下入香芋块加生抽,和所有调味料。
7.大火烧开小火炖制30分钟
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8.排骨香芋熟了加盐,鸡精即可。
9.砂锅太大装入碗中
你好啊我好啊大家好啊
排骨蒸芋头仔
材料:
排骨(菜市场挑好的排骨,肉色看起来比较红且肉中带有点雪花肥肉的就是很嫩的排骨,或者尽量是前排)
芋头仔:就是超市或者菜市场有卖的小芋头,不建议大的芋头,太粉了,蒸熟后比较容易烂
准备:
1. 洗排骨,太大块的话尽量切小块点,多洗几遍,控干水分后加料酒,盐,切碎的生姜和蒜头,生抽,蚝油,切碎的豆豉(适量)和红薯粉或者其他的淀粉,喜欢吃辣的还可以放点小米椒或者辣椒酱,拌匀,放一边腌几分钟待入味。同时可以准备别的材料;
2. 芋头仔洗干净去皮切小块,铺在盘子上,表面均匀撒点盐,无需太多。然后将前面腌好的排骨码在芋头仔上面,最后把汁也倒入盘中。
3. 开火,冷水上锅煮,大概蒸20到30分钟,建议30分钟,这样芋头仔才能熟。或者用筷子捅一下底下中间的芋头仔,芋头仔能捅开就证明已经熟了。关火再盖上盖子焖几分钟就可以出锅了。
这样蒸出来的排骨是我吃过最好吃的排骨了!鲜嫩入味,汁可拌饭,非常好吃!手机里就只有这么一张照片了!