到了冬天，大家是不是都窩在家裡不出門了呢！很多人應該都是這樣吧！不上班的話，怎麼也不會出門的，外面走的10分鐘就要變成小冰人，只有在家吹空調或者是烤火來得舒服。火鍋變成冬天裡唯一歡樂的事情，因為吃火鍋不冷，味道還非常好。冬天裡能燉著吃的那麼多，燉什麼吃最好呢！牛肉是一個不錯的選擇。
牛肉是大多數人最愛吃的一種美食了，牛肉非常的補身體，對於小孩子來說，所有的肉類都不如牛肉。大部分人都喜歡吃炒的牛肉，但是有人吃過燉牛肉嗎？
牛肉燉著最好吃，多加“這”一步，沒有腥味，相當鮮嫩！
食材：三斤牛肉、白蘿蔔1根、大蔥1根、生薑1塊，啤酒、料酒，鹽，食用油、紅辣椒若干、辣椒粉、辣椒油
烹飪步驟：
1、用料酒醬牛肉先醃製一遍、處理其他的食材，將蘿蔔切成片。準備好大蒜、生薑辣椒等，之後再將牛肉切成塊。
2、將食材處理好之後開始煮牛肉，為了使牛肉燉得快，我們要加上“這”一步，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮。
3、重換一鍋水再煮入牛肉，這時候加入辣椒油、、辣椒粉開始煮，我們冬天吃火鍋就要要夠辣，辣味夠了，牛肉自然就沒有腥味。將辣油煮成之後再倒入蘿蔔
4、待浮沫飄起後撇去，加入各種調料和藥料，將之前準備好的生薑、大蒜放進去，熬一會兒，加入一點啤酒，這樣可以讓牛肉更香。
需要注意的是：
1、牛肉需要經過啤酒、料酒、鹽的醃製，能起到去膳解膩的作用，還可以進過啤酒的浸泡去除血水一舉兩得。
2、加入茶葉可以讓牛肉煮熟得更快，而且之後我們也吃不到茶葉。
3、牛肉要煮兩次，這種方法用兩次來煮牛肉可以保證牛肉鮮嫩嫩的。
牛肉燉著最好吃，多加“這”一步，沒有腥味，相當鮮嫩！您學會了嗎？在冬天的時候感受這麼火辣辣的牛肉是不是想著就不冷了呢！趕快試一試吧！
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