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小龙虾，它本来是一个外来物种。据传，此前小龙虾是属于美国的，后经日本引进至中国。由于小龙虾有着极强的繁殖能力，并且营养价值较高，其味道鲜美，广受人们的喜爱，已经成为了夏季餐桌上必不可少的美味，所以很多人逐渐开始养殖小龙虾。
淡水小龙虾大部分都养殖在池塘里，养殖户普遍认为这种生物对环境的适应性较强，能在湖泊、池塘、河沟、稻田等各种水体中生长，便不太注意池塘管理，其实不然，有着良好的生长环境才是养殖小龙虾的重中之重。
小编为大家整理了如下几点管理方法，不足之处还请大家一起探讨补充。
1、池塘须水源充足，水质良好，进水排水方便，面积一般为3亩~5亩。
2、池埂要有一定坡度，且为避免小龙虾掘穴外逃，池埂宽应在1.5米以上，并在池埂四周设置0.5米高、内壁光滑的防逃墙或防逃板。
3、池塘中间搭建一些泥埂，为小龙虾提供打洞穴的居场所。注意泥埂两头不与池埂相连，泥埂长约为池长4/5，埂宽1米以上，埂高出水面5厘米~10厘米。
4、池水深以0.8米~1.5米为宜，最好是中间水深，四周有浅滩，池底放置树根、竹筒等。
5、放养前严格消毒，每亩施腐熟的畜禽粪300~500公斤。
6、池内种植占池塘面积30%的水草，如苦草、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲、水花生等，便于小龙虾蜕壳时躲避敌害侵袭及栖息。
苗种繁育亲虾选择可在上年9月~10月或当年3月~4月选择亲虾，宜挑选10月龄以上，体重30克~50克，附肢齐全，体质健壮，无病无伤，躯体光滑，活动能力强的个体，雌雄虾比例为2∶1或1∶1。雌雄螯虾在外形上特征明显，容易区别。
小龙虾喜欢生活在有水草，树根、石头底下。其一般都是白天很少活动，到了晚上出来觅食。如果缺水时，因为它有鳃，龙虾也可以长时间的离水生活。龙虾以水草、浮游生物、动物尸体为主要食物。
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