一克拉排骨
陕西美食排名前五名应该是大家耳熟能详的，作为一个陕西人，我觉得应该是这样的。
1，biangbiang面。
面，在陕西的地位是不可撼动的。陕西的面食种类繁多，尤以biangbiang面最为出名。biangbiang面是陕西关中地区特色风味面食，是传统的裤带面，因其制作过程中，师傅要将面条在案板上biang来biang去而得名。嘻嘻。
2，羊肉泡馍。
很多人一提到陕西，肯定想到的就是羊肉泡馍这道美食。在陕西，一般称之为羊肉泡，食材主要有，羊肉，馍，糖蒜等，它的肉烂汤浓，营养丰富，令人回味无穷。相信大家都知道羊肉泡馍，在这里不用具体介绍了。
3，肉夹馍。
肉夹馍更不用说了，吃过都说好，没吃过的，肯定是吃素的，嘻嘻。
4，擀面皮或凉皮。
擀面皮。很多人知道凉皮，对擀面皮知之甚少，擀面皮源于关中西府，岐山擀面皮最为正宗。擀面皮区别于凉皮的特质在于，做法更复杂，擀面皮比凉皮更有嚼劲，更劲道，这道美食需要耗费更多的工夫才能享受到。再加上岐山特有的风味，酸辣可口，实为一绝。
5，甑糕。
这种美食相信知道的人没有前面几种多吧。甑糕软糯香甜，用料有糯米，红枣，芸豆等。甑糕老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。相信没人会拒绝这道美食吧。
还有一些小吃也都独具特色，这里就不一一介绍了，欢迎外地的朋友来到陕西做客。来感受一下浓浓的三秦风味吧！
小熊爱周星驰
第一名，肉夹馍，腊汁肉讲究肥而不腻，瘦而不柴，小火慢炖，老汤卤制，白吉馍现做现烤，热馍现夹。
第二名，牛羊肉泡馍，简称羊肉泡，羊肉泡馍在国内名声远扬，比肉夹馍名气大，但许多游人来皆吃不惯，主要吃的地方不对，或许也不习惯。
第三，葫芦头泡馍，流传千年，既是美食，又是药膳，潜心研究，本人至爱。
第四甑糕，糯米与大枣做成，以回民街东南亚甑糕最为有名，但本人偏爱永兴坊的。
第五，biangbiang面，陕西是小麦的优质产区，各种面食，优以biangbiang面为好。
专注陕西小吃葫芦头爱猪蹄，带你尝陕西小吃，欢迎交流。
发现葫芦头
陕西美食丰富多样，在全国都有很大的影响力。陕西各个地市的小吃也都是有所不同，在每个人的心里都有排名在前的美食，这里简单说一下自己认为排名在前的五道美食。
岐山臊子面——说到面食，陕西的面食种类也很多，岐山臊子面只是其中之一。作为陕西人出门在外来碗臊子面总是最解馋的，臊子面也有好些种类，长安臊子面、扶风一口香等和岐山臊子面很相似，但这两者更为清淡一些。岐山臊子面讲究的是薄、筋、光、汪、酸、辣、香，吃到嘴里面条筋道、汤汁酸辣香味十足。
牛羊肉泡馍——来到西安一碗泡馍总是少不了的，牛羊肉泡馍可以说是一道很有特色的美食。泡馍的肉以牛羊肉为主，吃的时候自己亲手掰的馍做出来的泡馍味道会更胜一筹，牛羊肉泡馍味美汤鲜，镆也是筋道光滑，吃到嘴里香气四溢。
肉夹馍——西安肉夹馍有汉民和回民之分，汉民的肉夹馍以腊汁肉夹馍为主，而回民肉夹馍以腊牛肉夹馍为主。肉夹馍最早说的是肉夹于馍，经过演变成为了现在的肉夹馍，凉皮、肉夹馍、冰峰可是西安最有名的三秦套餐，来西安是一定要吃一次的。
凉皮——陕西的特色小吃之一，虽然所有人都称之为凉皮，但其可分为米面皮和面皮两大类。现在西安有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等。米皮用大米制成，以筋软为主，带着些米香；擀面皮筋道，口感更富有嚼劲。
荞面饸饹——饸饹其古称为“河漏”，至今已有600多年的历史。荞面饸饹是以荞麦粉为原料制成，其形状条细筋韧，挑起来不断条，吃起来更是爽口，汤汁属于酸辣。
西安女娃
陕西作为有名的美食大省，美食众多。至于陕西排名前五的美食，也是仁者见仁，智者见智。
我来说说我心目中的陕西排名前五的美食吧！
1.腊汁肉夹馍
这是一道特色的陕西小吃，是陕西地区传统的卤汁腊肉与白吉馍的完美结合。吃起来酥脆可口，咸香多汁。肉夹馍其实就是古汉语“肉夹于馍”的缩写。这道美食方便快捷，营养丰富。在陕西各地的大街小巷随处可见。也是我最喜欢的陕西美食。
2.凉皮
既然说到了肉夹馍，就不得不说凉皮。陕西人吃一个肉夹馍不够，两个又太腻，于是就有了肉夹馍加凉皮的吃法，一碗凉皮，一个肉夹馍，老陕多么惬意的一餐。陕西的凉皮种类丰富，有宝鸡擀面皮，秦镇米皮，岐山擀面皮，汉中面皮等。各地口感略有差异，但是都很好吃。
3.岐山臊子面
陕西作为面食大省，美食之中自然少不了各种美味的面食。臊子是流行于陕西关中和甘肃陇东地区的一种面食。尤以陕西咸阳西府岐山地区的臊子面最为有名。臊子面的特点是汤味酸辣，筋韧爽口。尤其对于爱吃面食的陕西人来说，吃一碗臊子面，美的很。
4.羊肉泡馍
羊肉泡馍作为陕西西安的一道传统名吃，名气很大。西安人都喜欢吃羊肉泡馍，许多来西安旅游的人，也慕名前来品尝。
5.锅盔
锅盔是陕西关中地区人民喜食的一种传统面制食品。其实锅盔就是一种烙饼，因其“饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖”而得名“锅盔”。它干硬耐嚼，外脆内酥，香醇美味，是一种极具特色的陕西美食。
朋友们，你们喜欢的陕西排名前五的美食是什么呢？欢迎在下方评论区发言讨论。
玉溪散人
我认为陕西前五名的美食是以下几个：
第一肉夹馍
肉夹馍不仅是陕西的名小吃，倍受百姓喜爱，也是我的最爱，尤其是白吉肉夹馍，香脆的馍馍配上香醇美味的汤汁和油而不腻的五花肉，咬上一口，满口生香，幸福啊！
第二名就是羊肉泡馍
熬制已久的老汤，味道鲜美的羊肉，香脆可口的馍馍，这大概就是最佳拍档吧！入口香爽，羊肉汤鲜而不膻，肉嫩鲜香，浸泡过羊汤的馍馍，饱满润口，再加上独有的辣味，保你酣畅淋漓，冬天来一碗，养生佳品!
第三名油泼面
最喜欢它的酸辣爽口，柔韧的面条，劲爆的辣椒，青翠的蔬菜，白嫩的豆芽，心情不好时来一碗，种种不快，烟消云散，治愈良药；心情好时来一碗，件件乐事，涌上心头，更感幸福!
第四名陕西凉皮
凉皮入口滑嫩，有劲，凉皮种类较多，但我最爱的还是传统的凉皮，制作考究，配料丰富，光想想都流口水了!
第五名是臊子面
一个字辣，真是辣子当头，不能吃辣的人还真是不敢尝试，一口下去，绝对让你懂得何为劲爆!这大概也是我爱她的理由了。她往往让我一面辣的流汗，一面不舍手中筷子，真是辣并快乐着!
这只是个人观点，你们怎么看呢？欢迎评论哦！
尘翟
陕西美食品类繁多，各个市县都或多或少有自己的特色美食，要是按知名度跟美食的受欢迎程度来排的话，我给的排名依次是牛羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍、biangbiang面、葫芦鸡、这五个是很多外地人对陕西美食的印象，也是外地游客来西安必吃的5种美食。那么陕西有成百上千种美食，为什么单单这五个能得到外地人的追捧呢？下面给大家说道说的这5种美食的历史及特点。
牛羊肉泡馍 据传说泡馍出现在北宋时期，那只是传说没有真实的史料记载，在农耕时期，牛是用来耕田的，吃牛肉应该是很困难的，羊肉到是有可能，能追溯到的牛羊肉泡馍记载，也就一百多年历史，牛羊肉泡馍因其烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，受到陕西乃至全国各地人们的喜爱。
陕西凉皮 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。有用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。其独特的口感，诱人的味道受到全国各地人民的喜爱。
肉夹馍外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。"肉"字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。看着夹馍师傅把大块肥瘦相间的腊汁肉在案板上叭叭叭剁成块，迅速的夹入刚出炉烫手的白吉饼里，就已经在咽口水了，咬上一口，香烂的肉，酥脆的饼，油香气在唇齿间回荡，这就是肉夹馍受追捧的原因。
biangbiang面是陕西名特小吃，也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。其吃法也是有很多种，油泼、臊子干拌、西红柿鸡蛋等，这个知名度高多半是因为biang字的原因，biangbiang面也代表了陕西的面食，受到大家喜爱。
葫芦鸡是陕西菜系的代表，虽然陕菜无缘八大菜系，但陕菜在各方面不亚于其它菜系，据说葫芦鸡始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。葫芦鸡是游客来陕西必吃的一道菜。
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西安美食达人圈
油泼面片，碗底一勺大油，扯面揪片。上好的辣子面，菜籽油泼。青菜绝对完美。
肉夹馍，馍一定要用土炉子烤出来的，大块的五花肉，用调配好的大料，除干净腥味，肉颜色枣红色，肥瘦剁碎加馍里面灌点汤。
西府擀面皮，纯手工制作，上好的油泼辣子一勺，岐山香醋，调料水，面筋。回味无穷
杨凌蘸水面，西红柿鸡蛋卤的一碗汤，一层油泼辣子，扯面用凉水盆成装，头进汤，尾在盆里。回民的纯肉丸胡辣汤，纯羊肉用擀面杖敲打，让其变成肉泥，有弹性，加入调料挤出丸子。完美岐山臊子面一口香，小孩子吃饭的碗。用鸡架子筒子骨熬高汤，汤熬白，韭菜切碎加入汤内，岐山香醋加入，各种调料调制汤底。
五花肉切丁，胡萝卜切丁，土豆切丁，黄豆酱，肉的比列要多余菜。炒浇头。
机器面，手工面不能入味不能用，面要韭菜宽度就够了。
面煮好，小碗一筷头，加入浇头，调制好的汤交上去。一口香完美
遥远的大雁
董先生个人观点：
一，肉夹馍，全国普及率最高。
二，凉皮，全国普及率较高。
三，牛肉泡馍。陕西普及率最高。
四，羊肉泡馍，便宜普及率较高。
五，岐山臊子面，普及率高。
六，其它美食很多，多的不可列举。省略100种。
大声叫我董先生
第一:羊肉泡馍
第二:陕西擀面皮
第三:肉夹馍
第四:biangbiang面。字打不出来，见笑了。
第五:岐山臊子面
个人见解，请勿见笑。每一样都体现出关中特色的饮食文化，以及陕西人豪爽热情的风格。
嘟嘟品菜
第一名 肉夹馍
第二名 泡馍
第三名 凉皮
第四名 肉丸胡辣汤
第五名 陕西的biangbiang面、油泼面、臊子面等面食。
