用户5547795027
花生本身属于豆科植物，也就是和大豆属于同族，因其营养素分布及吃法更类似坚果，因此常被划归为坚果类食物。
花生富含维生素A、维生素E、钾、镁、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养物质，适量食用对于保护心血管、平稳血压、延缓餐后血糖上升有所帮助，但是，您一定要注意花生的吃法和选购：
本身高脂肪，切勿再加油！
花生本身脂肪含量较高，达到44%，也就是一口花生半口油，即使是“好脂肪”——不饱和脂肪酸，但热量一样没有差别，吃多了照样长肉；此外，油炸花生是很多人的心头好，无论是土豆粉、螺蛳粉，还是拌黄瓜、拌芹菜，亦或是仅作为下酒小菜，都能让很多人轻松干掉一小盘，花生本人热量不低再加上浸入的油脂，热量妥妥的翻翻儿了；而肥胖对于健康的侵蚀是不容小觑的！因此，如果您体重持续上升，还是对花生小心为妙！
建议：
选择煮花生、烤花生、花生米糊、生花生仁等吃法，拒绝高温油炸！
花生每天摄入别超过10克，作为两餐之间的加餐或零食最好，10克是多少？见下图
注意挑选，避免发霉！
花生虽好，但一旦保存不当，很容发生霉变！与肝癌密切相关的一类致癌物——黄曲霉素就经常出现在花生及其制品中，尤其要小心所谓古法自制的花生油，非常容易出现黄曲霉素超标情况，一旦摄入对人体危害巨大！此外，花生入口后一旦有蒿味、辣味等脂肪氧化腐败味道，一定要及时吐出并仔细漱口！
希望我的回答对您有所帮助！祝好！
