小時候經常吃的芝麻鹽，無論是吃饅頭吃煎餅粘豆腐，都特別的好吃特別的香。
芝麻鹽，很多人可能不知道！就是芝麻跟鹽的結合，它是一種調味品，也是一種食品，還是一種菜餚，在如今的生活中，很少有家庭將芝麻鹽當作一道菜，更多的時候，只作為調料，記得小時候，在農村，這可是一道美味的佳餚，不僅僅是香氣撲鼻，而且還特別下飯，蘸著白饅頭一個個孩子吃得狼吞虎嚥，烙油餅，烙煎餅，蘸豆腐不一會兒就能都吃完了，現如今超市菜市場各種美味的食材，小零食豐富了我們的生活，然而芝麻鹽悄無聲息的消失在我們的飯桌，我們的視野中，很多中年人特別的回憶媽媽的味道，特別的懷念小時候媽媽，細心的淘洗乾淨芝麻，晾乾之後，用鍋把芝麻炒熟，很快就能聞到芝麻的香味，芝麻在鍋裡屁屁啪啪的響個不停，把芝麻炒好把食鹽炒一下，等芝麻全涼了，媽媽就去村裡的石磨推碎，加入鹽，回到家中放到乾淨的玻璃瓶裡能吃上一個冬天。
下面說一下製作步驟：準備的食材白芝麻一斤，鹽適量
1.首先把芝麻用清水洗乾淨，晾乾水分
2.起鍋倒入芝麻，開小火煸炒，用鏟子不停的翻攪，讓芝麻受熱均勻
3.一直翻攪，看到芝麻微微變黃，響聲變小立馬關火，把芝麻鹽到在菜板上放涼
4.放涼之後用擀麵杖，放上一層鹽，開始用擀麵杖把芝麻擀碎
5.用力把芝麻擀的越碎越好，最後再撒入一層鹽，芝麻變成粉狀了就好了
6.然後裝入乾淨的玻璃瓶中，就可以食用了
好吃美味又下飯的芝麻鹽就做好了，喜歡的朋友可以，依照上面的方法做一下。
小提示:也可以用料理機來打,但是沒有手工擀的味道香好吃
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