辣子雞
主料
- 雞肉1000克
- 雞蛋100克
輔料
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 鹽適量
- 白糖1勺
- 澱粉2勺
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 花椒適量
- 幹辣椒適量
- 芝麻適量
- 蒜苗適量
辣子雞的做法
1.
準備食材，雞肉中加入料酒2勺、生抽2勺、澱粉2勺、油小半勺、蛋黃2個、鹽2小勺，抓勻醃製30分鐘
2.
油溫6成熱，下雞塊，炸至金黃酥脆撈出，再大火復炸
3.
鍋中放入蔥薑蒜、花椒、幹辣椒，炒香，倒入雞肉
4.
加鹽、白糖、芝麻、蒜苗，翻炒均勻即可
辣子雞成品圖
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