很多人都爱吃面食，手比较巧的朋友也喜欢自己在家中制作一些面食，但是有一些厨房小白可能就遇到了一些问题，比如可能发面的时候，往往很难发起来，或者是要发很久才可以。而且发出来的面也没有外面买的面食那样蓬松，吃起来就不会太松软。老妈教我的发面方法，学会再不担心不会发面了。下面我们就来学习一下怎样发面才是正确的方法吧。
首先，我们先准备一个盆子，然后向里面倒上一些面粉，再准备一杯温水。我们知道我们还需要在里面加酵母粉，它的比例大概在100克面粉，我们就要加1克的酵母粉。我们直接把酵母粉加进温水里面，然后晃动两下，让它融化了之后再在温水里面加一勺白糖。白糖是酵母菌繁殖所需要的东西，所以可以让它发酵的速度加快。
然后我们就把温水慢慢的倒入面粉里面，但是不要一下子就全部倒进去了，要分成多次，一边加一边用筷子搅拌，这样才不会加的水太多，让面变稀。搅拌成絮状之后，我们再在里面倒上一点点食用油，然后我们就把盆子里面絮状的面粉用手抓揉成一个完整的面团，等到揉成三光的状态之后，我们就要开始发酵。
我们在盆子边缘的地方蘸上一些清水，然后就可以封上保鲜膜，接着我们就把面团连带着盆子一起放置在温暖的地方，大概在二三十度的样子。等到发酵至少有两倍大小之后，我们一撕开面团就可以看到里面的蜂窝状。
而大家有没有发现我们用这种发酵好的面还蒸馒头的时候蒸出来不太光滑，其实就是因为我们发酵完了之后一定要再揉一会，将里面的气体充分的排出，这样才可以让做出来的面食更加的光滑。
看到这里大家都学会了应该怎样来发面了吗？学会了的朋友赶紧自己尝试着去制作一下吧，爱吃面食的你一定会爱上这个方法的。
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