粤菜是广州饮食的精髓所在，在广州市区里好吃的粤菜馆数不胜数，选择很多。
但其实在郊区，好吃的粤菜馆更是藏龙卧虎！毛哥由于工作关系每月都会来花都，没想到在这里竟然邂逅到了一家让我十分惊艳的粤菜馆，而且是一次遇见，深爱至今。每次去花都都在这里吃饭，这么多次都丝毫没有吃腻。
这家餐馆就是花都新华镇的“佳和酒家”，在迎宾大道上，门面非常显眼。
下面毛哥带大家一起来看看，它家究竟有哪些美味令毛哥如此迷恋！
招牌靓烧鹅
粤菜里面我个人很喜欢吃烧鹅这道菜的，那口皮脆肉香的美妙总让人难以抗拒，而这家的烧鹅，给我带来的是无比惊艳的感觉，在橱窗第一次看到这家烧鹅时就颇让我心动，成色非常正！
外皮红润亮泽，晶莹剔透如宝石一般，实在是太诱人了！
每次来佳和烧鹅是必点的，每次上桌的卖相都那么靓，让人难以抗拒。
忍不住多拍几张，真叫人不忍动筷子！
当然打动我的是它的味道，夹起一块入口，夹起一块试一试！ 真的是皮脆多汁，烤制的火候可谓完美，保留住了皮的汁水，同时确保了最外层的酥脆。这美妙的感觉，仿佛敲碎了包裹着琼浆玉液的水晶壳，任由这鲜美香浓的汁液在你的唇齿舌尖尽情游荡。
不过皮脆，烧鹅的肉质也是鲜嫩浓郁，一口下去满口鲜美的烧鹅肉汁！
当然皮是更为诱人的，好吃的毛哥通常像下面这么配米饭吃，实在太爽！
明炉烧腊
除了烧鹅，其他烧腊也非常优秀，透过橱窗看着这烧排骨，盐香鸡等等，口水都要流下来了。
澄黄诱人的盐焗鸡，一只只看着真叫人食欲大增！
不说了，斩料上桌！烧排骨拼烧鹅先！烧排骨肉质香酥鲜美，一块块吃得我停不了嘴！
冰烧三层肉拼烧排骨！这家的烧肉这里提一下，可以和烧鹅媲美了，外皮酥脆而肉质酥烂，一点不好出现瘦肉咬不动的情况，口感有层次，美味！
所以当烧排骨和烧鹅拼的时候就是毛哥的最爱了！爽得不行！
果香石烧牛仔骨
烧鹅意犹未尽，可是还有更好吃的，这道果香石烧牛仔骨一听菜名口水都流下来了。一上来，牛仔骨还在被石头炙烤着发出“吱吱”的声响，十分惹人。
店员趁热浇上酱汁，瞬间牛仔骨的香味被完全激发出来~~！赶紧夹起一块尝尝！
真的是鲜美无比，牛仔骨本身的肉香味也没有被酱汁盖住，鲜嫩和浓郁兼得，完美！
彩椒果仁炒牛肉粒
非常有创意的搭配，也是我吃过最美味的炒牛肉菜式之一，牛肉粒鲜嫩多汁，彩椒带来一丝甜辣，核桃果仁加了一抹油香，果仁本身也是香酥甜美。菜里还加了一点芥末辣调味挑逗味蕾，这让牛肉愈加得好吃！
捞起盐焗鸡
这道菜是店里自创的一道菜，盐焗鸡我们都吃过，捞起盐焗鸡是什么样的？其实是借鉴了捞起鱼生的做法，将其和盐焗鸡结合在一起。上桌时，腌姜丝，洋葱丝，彩椒丝，萝卜丝和香菜碎五颜六色摆在已经手撕好的盐焗鸡周围，甚是好看。
将这些配菜和浓香的手撕盐焗鸡一起拌开，夹起一份入口，鲜香美味！不仅有盐焗鸡的浓香鲜美，搭配上各种配菜的清爽脆甜，愈加美味！口感也更加丰富，好吃！
白鳝啫啫煲
啫啫煲也是老广非常喜爱的粤菜做法，通常在市区吃黄鳝啫煲比较多，这次来本来想吃蛇，无奈当天蛇比较瘦店长推荐我们吃白鳝，就试了一下。
没有想到是如此这般的美味！一开锅，阵阵浓香伴随着“吱吱”声扑面而来，实在是香！
赶紧拌开，这一拌，香味愈加浓烈，忍不住了！
夹起一块入口，肉质鲜爽弹牙得不行！靠近皮的部分那层薄薄的油脂尤其香！啫酱在高温浸润下十分入味，一口入魂，不得罢休！
香葱蒸鲩鱼头
一条清蒸鱼，是粤菜餐桌上不可少的一道菜。而店里的蒸鱼，同样惊艳了我，大家仔细看，这条蒸鱼头和平时吃的有什么不同？
这里没有用一滴豉油。通常粤菜蒸鱼都是要加豉油的，店里只用了香葱增味，而且这里鱼头的鲜嫩程度实在令我惊讶，不知是鱼的品质太好还是火候精准所致，真的是我吃过最好吃的鱼头！第一次吃过之后恋恋不忘，后来试了下肉更多的鱼尾，再次惊艳了我，好吃！
香蒸猪肉拼牛肉丸
这道菜也是每次来必点之一，猪肉丸爽滑香嫩，肉汁鲜美！牛肉丸略带韧劲，鲜香好吃！又是一道好菜！
顺德大油条
这绝对是我吃过最大的油条，你看这和菜盆大小的比较，足足两三个菜盆那么大，说真的这也是我吃过最好吃的油条，外皮香酥脆！里面也比较厚道有劲儿，不会吃出那种炸空壳的感觉。
大膏蟹粉丝煲
螃蟹粉丝煲其实相信大家都吃过，之前没觉得特别，吃过这里的之后才发现，这道菜如果螃蟹品质好，整个菜的美味上升好几个层次！蟹肉新鲜，和粉丝一起干逼在砂煲里特别香！
说到这里就不得不说下这家食材的新鲜了，一进门右侧就是海产区，各色海鲜鲜活生猛，保证了这里菜色的品质。
瞧，刚刚我们吃的膏蟹就在这，真的是生猛鲜活！
酒足饭饱，最后就是甜点了！ 店里是自己会做豆腐的，所以甜点也是好吃的山水豆腐花~~ 真的是嫩滑无比，配上一丝甜蜜，满足！
好啦，不知不觉码了这么多图片文字了，又生生把自己给写饿了。但是这家餐馆绝对是个人吃了二十多次的良心推荐，每次来店里都是生意火爆热闹得很。小伙伴如果在花都活动，这里真的值得一吃！
好啦，本期粤菜专题先到这里，毛哥又要去揾食啦！下期节目不见不散！
感谢大家的支持和关注！
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