馬上就要快過年了，不知道大家準備年貨了沒有？每到過年的時候，我都會自己製作一些小麻花，用雞蛋、麵粉製作的，不用任何添加劑，自己做出的小麻花又香又脆，作為春節過年的小零食十分的受歡迎！
雞蛋3個（喜歡吃雞蛋的可以多加），中筋麵粉400克，白砂糖80克。
先把雞蛋打進一個容器，加進白砂糖，然後用打蛋器均勻打碎。打到砂糖都融化了為止。
麵粉、泡打粉、酵母放進蛋液。
把蛋液揉成一個大面團，然後蓋上保鮮膜，放在暖和的地方發酵。（發酵到原來的2倍大為止）
麵糰拿出來，靜置20分鐘排氣，等到麵糰開始鬆弛。
把鬆弛了的麵糰擀成一個長方形餅的形狀。
把麵餅切成一根一根的長條，雙手搓細、搓長，然後對摺擰成麻花。
再對摺，反方向擰一下，一個麻花就出來了。再把把做好的麻花靜置“醒”30分鐘左右。
起鍋燒油，等到油5成熱的時候，放進麻花。
小火慢炸，等到麻花炸到每一面都是橘黃色的時候，就能出鍋了。
這樣做出來的麻花外面酥、裡面軟，還是蛋香，帶有一絲甜味，非常好吃！
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