不論檔次高低，茶葉外形都要求勻整，不含非茶葉夾雜物。緊壓茶要求磚面完整模紋清晰，稜角分明， 側面無裂痕，無老梗(木質化白梗)，無青黴、黑黴;散茶條索勻齊、油潤則品質佳;優質茯磚茶必須“金花”茂盛、鮮豔、顆粒大。
安化黑茶外形
不同黑茶類型其幹茶色澤不同，另外，不同存放時間，不同存放條件都對黑茶幹茶色澤有著直接影響。存放在暴露於空氣中的茶品色澤帶褐紅，而在密閉環境或未拆包裝條件下存放的茶品則色澤褐偏紅。
不同黑茶茶品含梗量也有一定的標準。按照國家標準，三尖” 中天尖含梗<5%，貢尖含梗<8%，生尖含梗<15%; “磚茶”中黑磚含梗8%~18%，花磚含梗8%~18% , 茯磚含梗15%~18%; “千兩茶”含梗<5%。
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