任何一种爱，都不比对美食的热爱真切。——萧伯纳 George Bernard Shaw
【本文为‘做作的小侠女’原创，盗版必究】
罗伦丹焦糖杏仁饼
饼底面团
所需工具：打蛋盆1个，打蛋器1个
称量碗2个
22cm*22cm正方形模具
材料：黄油90克，糖粉35克
蛋黄30克
盐少许，低筋面粉180克——粉类
制作：1.黄油室温软化，按软
加入糖粉，拌匀，在打匀
2.蛋黄打散，分多次加入黄油中，打匀
3.分次加入粉类，调匀（不要过分揉，因为面团会起筋）
4.用保鲜膜包裹面团，静置15分钟（可放冰箱）
5.擀面皮至模具大小，约0.5cm厚，放入模具
6.用叉子稍微插孔，不要太密，容易烘烤时裂开
7.放入冰箱静置10分钟，烘烤时不容易回缩
8.烤制：温度190℃，时间15min
烘烤杏仁片
材料：杏仁片75克
制作：用烤箱余温红热杏仁片，使杏仁片能更好的与糖浆融合
焦糖杏仁糖
所需工具：奶锅1个，温度计1个
材料：淡奶油45克
幼砂糖60克，麦芽糖22克，蜂蜜22克
黄油45克
制作：1.将所有物品放入奶锅中，煮至115℃
2.糖浆离火，将热杏仁片放入，快速拌匀
3.将焦糖杏仁糖倒在模具的饼底上
4.边缘留有1cm距离，抹平（烘烤时，糖会融化）
5.烤制：温度190℃，时间25-30min
最后装饰
材料：开心果
制作：切碎洒在杏仁饼上
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