有機食品能防癌？
近期，一份《美國醫學會雜誌內科學卷》報告指出，長期食用有機食品，可以極大地降低患癌的風險。這是真的嗎？
我們先了解下有機食品和普通食品有什麼區別。
有機食品：生產過程中不使用農藥、化肥、無人工干預的蔬菜、水果、糧食、奶製品等食物。
普通食品：在生產過程中允許施加化肥、農藥、牲畜飼料，但這些的施加量都必須按照法規規定的種類範圍和添加量，不可以是超標的。
那有機食品究竟防不防癌呢？
從理論上講，有機食品可以一定程度的預防癌症，但可預防的程度尚不明確。因為由於生長環境、生長時間的不同，有機食品和普通食品在營養成分上也必然存在差異。
儘管目前大眾已經普遍認可營養成分的差異會對人體健康產生影響，但是尚未有明確的證據表明，營養成分的差異會對人體患癌的幾率產生影響。
那這份醫學報告又可不可靠呢？
其實，這份報告最主要存在兩個問題：
1、樣本數量不多；
2、來源數據不準確。
這項研究中，所有關於有機食品的數據都是通過志願者自我填寫的方式獲得的，且數據都是志願者根據回憶評估寫的，從這裡看，我們就能獲知，這樣的數據是不可靠的。
吃膨化食品會得老年痴呆？
那就要看這個“膨化食品”在製作過程中是否加有大量的明礬了。
大家可能還不瞭解明礬是什麼，梅梅簡單的解釋一下：
明礬的作用非常廣泛，如發酵粉、油漆、造紙、食用膨脹劑等，但它含鋁非常高，如果在食物製作過程中放多了，就會導致食物含鋁超標，食用後對人體的神經系統造成損傷，長期下來還會導致老年痴呆早發。
注意
我們的肉眼是無法辨別食品是否含鋁超標。
所以，大家選擇膨化食品前，還是需要注意一下，如要到早餐店吃油條的話，先看看店面是否衛生乾淨，其次，看該店鋪是否有營業執照、衛生許可證等。
野生水產比養殖的好？
年末將至，餐桌上少不了一瓶好酒和幾道風味野菜，因為野生的動植物要比養殖的好。這種想法究竟是對的還是錯的呢？
野生通常是指在野外自然環境中生存的動植物，這類動植物確實味道要比養殖要好些。
但是，大家可能忽略了，如果野生動植物的環境受到了汙染，比如存在重金屬、二噁英等，這些“野味”也會受到汙染，但人工養殖的不同，只要管理的好，投餵的飼料是正規廠家生產的，人工養殖的動植物其實是更為安全的，而在味道上，說實在，也不會差太多。
提醒
野生水產存在一定的安全隱患。
因為水產身上存在大量的寄生蟲，特別是吸肺蟲，一旦進入人體後，就會侵犯人的腸胃道，循腹腔穿過橫膈併發育成成蟲，從而損害肺部、腹腔器官等。
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