不知大家知不知道“肉中嬌子”指的是啥肉？哈哈，那就是牛肉。牛肉含豐富的蛋白質、鐵質、人體發育越快，那就越需要補充蛋白質。所以這道菜不但可以促進骨骼生長，還可以強健骨骼。天冷了，兒子三天兩頭吵著要吃，吃得香而且體質好。
調味料：
水澱粉1大勺、鹽、雞精、蠔油、植物油各適量
準備食材：
萵筍150克、嫩牛肉150克、青蒜苗2棵
烹飪步驟：
1.萵筍去皮，洗乾淨，切成細絲；青蒜苗擇洗乾淨，切成小段。
2.牛肉切成薄片，取一個大碗，放入切好的牛肉，倒入水澱粉，鹽，蠔油，少量植物油拌勻醃製。
3.熱鍋熱油，倒入醃好的牛肉，燒製牛肉半熟，盛起。
4.鍋內留少許底油，燒熱，放入萵筍絲，翻炒至萵筍8成熟，放鹽。
5.再倒入牛肉爆炒，調入雞精，翻炒均勻即可。
廚房妙招：
1.切牛肉的時候，要注意刀法，豎紋切條，橫紋切片。
2.牛肉醃製時一定要加食用油。
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