南瓜排毒養顏、強身健體、健脾和胃。南瓜含有豐富的類胡蘿蔔素，在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能，多給孩子吃南瓜是有益的。同時南瓜還含有果膠，能調節胃內食物的吸收速率，特別是有胃病的人多吃南瓜是有好處的。
對孩子來說，最喜歡吃的還是南瓜餅，過年大魚大肉的，不一定是小孩子的最愛，細心的媽媽給孩子做一個小點心，估計孩子會食慾大開。
下面分享我昨天用電餅機做的南瓜餅，家裡有平底鍋的也可以，或者炸也可以，炸的話餅吸油太多。
南瓜去皮切成塊。
放蒸鍋上鍋熟，大約15~20分鐘。
南瓜蒸好後，用鏟子把南瓜壓成泥。
加入三分之二的糯米粉，三分之一的麵粉和勻，加麵粉做的南瓜餅容易成形，南餅不粘牙。
乾溼就和做湯圓差不多，根據南瓜量的多少，可以適量增減麵粉。麵糰揉搓成光滑的麵糰。
準備好紅豆沙餡，也可以包芝麻餡或者其他喜歡的餡料。
用包湯圓的方法，把豆沙包在中間。
然後搓圓，搓光滑。
最後兩手合起來一壓，就好了。
電餅機中放橄欖油適量，我油放多了一點，其實刷一層油就好，後來全倒掉了。選餡餅功能或者煎蛋功能，兩面煎黃。
直到南瓜餅中間鼓起來，明顯蓬鬆，說明就好了。
放吸油紙上，把多餘的油吸掉。
好吃的南瓜餅就做好了，簡單又美味，過年給孩子們做起來吧！
分享到:
閱讀更多 戀尚我家 的文章
