許多中國人大概都喝不慣乾紅，覺得又幹又澀，沒有什麼好喝的，還不如喝可口可樂。有趣的是，據說著名評酒大師羅伯特·帕克當年在法國也是嫌可樂太貴了，才迫不得已改喝葡萄酒的。
不過很多的中國葡萄酒愛好者也正在慢慢“覺醒”，乾紅葡萄酒在中國市場的興旺發達指日可待。
乾紅葡萄酒也是世界上最受歡迎的葡萄酒類型，那些頂級葡萄酒也大都是以乾紅的形式展現在世人面前的，也就是知名的不知名的，全都給套上“乾紅”這兩個字。
當然乾紅的流行也不是空穴來風，美食家愛上乾紅超強的配餐能力，收藏家愛上乾紅超強的陳年能力，挑剔的愛好者愛上乾紅超強的表現能力等等等等。
產區不同，乾紅的風格也不盡相同，主要包括波爾多風格乾紅、羅訥河谷風格乾紅、勃艮第風格乾紅、仙粉黛乾紅和桑嬌維塞乾紅等。
波爾多風格乾紅
波爾多風格乾紅主要採用赤霞珠、梅洛、品麗珠、馬爾貝克、味而多和佳美娜等葡萄品種釀造而成，大都結構緊湊，單寧適中偏高，帶有豐富的風味，層次比較複雜。波爾多風格乾紅非常適合 同牛排和紅肉搭配。
波爾多風格乾紅的主要產區集中在法國波爾多、美國加州、意大利托斯卡納（Tuscany）和智利中央谷地（Central Valley）。
羅訥河谷風格乾紅
羅訥河谷風格乾紅主要採用歌海娜、 西拉、神索、慕合懷特、維歐尼、瑪珊和瑚珊 等葡萄品種釀造而成，大都香氣迷人，果香濃郁，帶有香料味和煙燻味。
有些羅訥河谷風格乾紅適合陳年，但是大部分在年輕時飲用更佳。 羅訥河谷風格乾紅適合同煙燻肉、烤肉和野味等搭配。
羅訥河谷風格乾紅的主要產區集中在澳大利亞、西班牙普里奧拉託（Priorat）和美國加州。
勃艮第風格乾紅
勃艮第風格乾紅只採用黑皮諾釀造，所釀成的葡萄酒口感柔順，帶有櫻桃、菸草、蘑菇和漿果的香氣，單寧細密，適合同三文魚、蘑菇、羊羔肉等搭配。
勃艮第風格乾紅的主要產區集 中法國勃艮第、美國加州和俄勒岡（Oregon），新西蘭和澳大利亞也有部分勃艮第乾紅葡萄酒生產。
仙粉黛乾紅
仙粉黛乾紅是新世界風格的乾紅葡萄酒，酒體豐滿，酸味激爽，帶有青椒、漿果和果醬的香氣和風味，酒精含量偏高，適合同意大利麵和比薩餅搭配。
加州是世界上最有名的仙粉黛乾紅產區，另外意大利普里米蒂沃（Primitivo）也出產優質的仙粉黛乾紅。
桑嬌維塞乾紅
桑嬌維塞是意大利基安帝產區最著名的葡萄品種，所釀成的葡萄酒酒體適中偏高，果香濃郁，帶有紫羅蘭、李子和 櫻桃的香氣和風味，餘味通常都比較尖酸，適合同意大利麵和比薩餅搭配。
除了在意大利可以找到桑嬌維塞乾紅，美國加州和華盛頓也出產桑嬌維塞乾紅。
上面所介紹的就是目前主要的乾紅風格，當然乾紅葡萄酒的風格遠遠不止這些，譬如西班牙里奧哈的丹魄乾紅也是非常有名的乾紅葡萄酒。
乾紅葡萄酒的風格可以說是葡萄酒世界中最豐富的，也是最吸引人的，其中的奧秘，只能通過品嚐慢慢去體會了。
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澀擇
VINOHOBBY
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