食材：牛肉、麵條、番茄、黃油、鹽、蔥、芹菜、料酒、黑胡椒粉、生抽、雞精、白糖
1、牛肉洗淨，切成小粒，用生抽、料酒醃漬入味。
2、番茄洗淨，去蒂切成小丁（也可以先用熱水把番茄燙一下，去皮，放料理機中打碎）。蔥頭、芹菜分別擇洗乾淨切粒。
3、黃油放鍋裡熔化，下入蔥頭粒炒出香味，下牛肉粒炒散。
4、再放入番茄丁，邊炒邊攪動，將番茄炒碎、炒出茄汁。
5、加芹菜粒、高湯、鹽、料酒、黑胡椒粉，燒沸煮5分鐘，放雞精調好口味。
6、另起鍋加清水燒沸，將麵條下入煮熟。
7、撈入碗內，澆上茄汁牛肉滷汁就行了。
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