都說早上一根雞蛋可以滿足身體一天所需要的營養物質，因此雞蛋被大家成為最美味最營養的早餐。可是再吃煮雞蛋的時候可能很多人會發現，為什麼同樣的雞蛋，有些人剝殼很容易，但有些人卻很難，這究竟是人的問題還是雞蛋的問題呢？
我記得我小時候每次吃雞蛋的時候特別尷尬，那就是別人的雞蛋只需要2秒，就能剝出光滑白嫩的雞蛋。但是每次自己剝殼的時候，就感覺是在抽獎，10次裡才會又一次剝的光滑，每次都很尷尬，以為自己笨到連雞蛋都不會剝殼。
直到長大之後，才知道了雞蛋居然也有新舊，也就是說，一般難剝殼的雞蛋，大多都屬於新雞蛋，只有舊雞蛋才好剝殼。據說這是因為新雞蛋的含水量比較高，也就是說，只需要把新雞蛋放在家中，放5天以後，這樣煮出來的雞蛋就不會粘鍋了。
除此之外，雞蛋一定要冷水下鍋煮，在鍋中加入少量的鹽，然後煮熟之後關火，切記，一定要燜5分鐘左右。然後撈出過一遍冷水，這樣的雞蛋就容易剝殼了，如果你也有這種煩惱，下次可以說還是這種方法。
孩子很不喜歡是水煮雞蛋，因此你可以把雞蛋煮成茶葉蛋，也可以選擇把雞蛋煮熟之後調點料汁讓孩子沾的食用，都是不錯的選擇。另外，據說紅糖煮雞蛋是會緩解痛經哦！
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