這幾天人們都忙著開始趕大集備年貨，備年貨的時候總是會買很多蔬菜，水果，肉製品，豆腐也是其中必不可少的一種食材。很多人都喜歡吃豆腐，因為豆腐軟嫩鮮滑，營養價值也很高，富含大豆蛋白。常吃可以美白肌膚，還能提高人體所需要的能量和熱量。
臨近春節的時候，天氣開始回暖，氣溫變高，豆腐就不容易保存，買回來如果不放在冰箱裡，很快就壞了，即便是放在冰箱裡，放幾天豆腐也會“發黏發酸”，發酸的豆腐就不能吃了，吃了這樣的豆腐容易食物中毒，導致嘔吐，腹瀉等症狀。今天分享幾個小妙招，學會了把豆腐放一週都不壞，早知早受益。
第一招，就是把買回來的新鮮豆腐切塊之後，清洗乾淨，控幹水分，放在5成熱的油溫中，小火慢慢的煎炸至豆腐表皮金黃色。家裡每過年做油炸品的時候都會順便也炸點豆腐，可好吃了。炸好之後拿刀切開裡面有很多的蜂窩狀，這樣小火炸出來的豆腐就是放上半個月都不會壞呢。
第二招，買回來的鮮豆腐，先洗乾淨，洗乾淨外面的雜質之後切成小塊兒，溫水中加入適量的食用鹽攪拌均勻，攪拌成淡鹽水，讓它自然放涼，放涼之後把豆腐放入淡鹽水中，再放入冰箱中冷藏。不能放入冷凍裡面，放在保鮮箱裡面儲藏就可以了。這樣放上一週左右都不會壞掉呢，而且拿出來就像吃凍豆腐一樣，鮮嫩爽口！
第三招，豆腐清洗乾淨之後，鍋中加入適量的清水燒開，把豆腐放入熱水中煮一煮，去除豆腐的腥味，然後煮出來控幹水分，讓它自然放涼，放在冰箱中儲存。這樣儲存豆腐不會發黏也不會發酸，而且味道比之前還要好。
分享到:
閱讀更多 是飯太稀了 的文章
