我們在向大自然索取食物的同時，大自然也會對我們有點小小的懲罰。讓你在享受美味的同時，也會在這些食物中加上點“毒素”。比較常見的有毒動植物有：
河豚。各種河豚的內臟中含有的河豚毒素比氰化鉀還要毒上1000多倍。只要1mg左右就能致命。河豚毒素最毒的部分是卵巢、肝臟。其次是腎臟、魚鰓和皮膚。所以我們還是不要為了一口美食，拿自己的生命開玩笑。
魚鰓小不明顯、肚腹黃白色、背腹部有小白刺更不要食用
各種不瞭解的蘑菇。目前我們經鑑定可食用的蘑菇種類有300種左右。有毒蘑菇大約有100種左右。能致死的蘑菇種類最少有10種左右。所以在採蘑菇時，對自己不瞭解或者在分辨不清的時候，千萬不要品嚐或採摘。
高溫多雨的夏秋季是野外毒蘑菇生長的季節，採摘時一定要注意區分
含有氰苷類植物。我們比較常見的有木薯、苦杏仁、苦桃仁等。這種化合物水解後生成劇毒。特別注意的是，有些不良商家為了降低成本，收購加工成食品販賣的行為。
若食用苦杏仁、苦桃仁木薯必須用清水浸泡後，再敞鍋蒸煮
土豆、鮮黃花菜、豆角。土豆中的龍葵素是一種可引起溶血、麻痺運動中樞和呼吸中樞的毒素。特別是在沒成熟和發芽的土豆中含量最高。所以不要為了貪圖便宜和節省的原因繼續食用。鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，經腸道消化吸收後變成有毒的二秋水仙鹼。能引起食物中毒。豆角中含有皂苷和血球凝集素。對體內的紅細胞有溶解或者凝聚作用。所以食用時一定要徹底炒熟，就可以破壞其中的毒素。
土豆和黃花菜中的龍葵素和秋水仙鹼這兩種毒素都溶於水，所以食用前要充分浸泡。
有毒貝類。海獅螺體內含有類似河豚毒素物質，人體食用後可引起中毒。海紅由於受有毒藻類富集，人體食用後有毒物質會迅速釋放產生中毒反應。所以在海藻大量繁殖和"赤潮期"最好不要食用。貝類的毒素主要在內臟部分，食用時一定要去除。
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