豬蹄很多人愛吃，裡面滿滿的都是膠原蛋白，而且主要是口感非常不過，更別提還有著各種各樣的做法了。而且據說豬蹄對於愛美的女人來說非常有吸引力。今天我們這裡就來講講燉豬蹄的事情，很多人在燉豬蹄的時候都會選用高壓鍋來處理，因為燉豬蹄需要的時間太長了，而高壓鍋可以解決這個問題。不過如果我們在燉豬蹄的時候沒有高壓鍋咋辦呢？難不成還臨時出去買一個麼？老師傅：牢記這點，照樣軟爛又入味。
其實我們要是家裡面沒有高壓鍋的話，也能夠做成燉豬蹄的，只是步驟可能稍微的繁瑣一些。首先我們需要把豬蹄洗乾淨然後用到刮刮毛，最好是放在炭火上燒掉多餘的毛。接下來為了入味，我們最好是用刀在豬蹄上面劃上大小不一的口子，這樣才能夠保證待會製作的時候容易爛，而且還入味。
接著，我們把豬蹄煮一煮，大概有個20多分鐘的樣子就好，老上老瀝乾水，下面要用猛火放油爆炒一下豬蹄，看到豬蹄的顏色變成了有人的黃色之後才能夠出鍋。最後，我們把豬蹄放到鍋裡面煮，只是最後一次，所以需要加入各種料，如啤酒白糖、鹽等等一些調料，用小火煨制半個小時左右就可以出鍋了。
揭開鍋蓋，香飄四溢，老師傅說，用這個法子做出來的燉豬蹄，一點也不比用高壓鍋慢，而且十分的軟爛入味。不知道你學會了沒。
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