一千個人，能吃出松露的三千種味道
松露到底什麼味道？
這些是大家給出的答案： 麝香、蒜頭、蕈菇、溼泥、玉米、蜂蜜、煤氣、汽油、酵母、溼草、藿香、奶酪、肉桂、丁香、硫磺、腐爛樹葉……
一千個人，能吃出松露的三千種味道。品鑑松露，衍生出了查、觀、聞、觸、嘗的整套試味理論。
正因為難以描述的特殊香氣，讓松露成為一種「癮」，廚師們在松露的新做法發掘中樂此不疲。
在下，就給大家先介紹幾款簡單的做法吧：
首先介紹的是黑松露蒸蛋。黑松露和雞蛋同樣具備很多的蛋白質，同時黑松露又具備氨基酸，所以兩者搭配起來是絕配。按照平常的蒸蛋方式開始蒸蛋，等待蒸蛋快熟透了，把切片後的黑松露撒在上面即可。鮮美的雞蛋，帶著一絲絲自然的氣息，妙哉。
再者就是黑松露燉雞湯，最好選用烏雞，切成小塊，用燙水過一道。放些許喜愛的香料，並在要燉好的前二十分鐘左右，撒點鹽，在放入松露，即可。營養豐富不說，那滋味，就如同在山林中小炊一般。泥土的芬芳，松木的香味，溪水的淡甜。在整天的喧囂中，為你帶來片刻的寧靜。
如果以上嫌麻煩的話，不要慌，黑松露炒飯瞭解一下。就是平時的蛋炒飯方式，最後撒些黑松露就好了。簡簡單單的一份蛋炒飯，可以向中華小當家那樣，炒的閃閃發光呢。
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