有句話是這樣說的：“東方補蟲草，西方吃松露。”
在東方，一代又一代的口碑傳承讓冬蟲夏草尊享"滋補調理之王";在西方，古希臘與古羅馬時代的地中海人已知道黑松露具有增添生命活力的神奇作用。中國人享用蟲草的滋養有數百年，而歐洲人吃松露已足足吃了兩千年。由於歷史和文化的原因，今天中國人對黑松露的認識和了解，就像歐洲人對冬蟲夏草一樣，尚處於萌芽階段。其實松露和蟲草有著驚人的相似之處，都是昂貴奢華的天然滋養品代表，都有極好的功能表現。
兩千多年歐洲民間將黑松露用於增添生命活力和催情壯陽的生理學基礎是其提高免疫力和生殖系統調理的顯著功效。在免疫增強方面黑松露和冬蟲夏草都有出色的表現，而在生殖系統調理方面，黑松露則遠勝於冬蟲夏草。科學研究證明無論男女，衰老的本質都是生殖系統的衰退，男性主要表現為性能力下降，而女性則表現為經血失調。黑松露能通過調理人體自身的內分泌，使男女生殖系統保持健康旺盛的生理狀態，從而起到防止身體過快衰老的作用。來自美國的最新研究結果表明，長期保持旺盛的生殖系統活力可以使人外觀看起來年輕十二歲之多。
現代科學研究發現，松露中含有種類多樣的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物。 據研究報告記載，菌類多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞作用等;雄性酮有調理男女內分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤、抗細胞毒性方面有明顯活性等等，這些稀有天然化合物的存在可能構成了松露神奇作用的物質基礎。
還沒吃過黑松露的朋友，可以試試看喲，黑松露不僅被稱作“世界三大美食”之一，而且食療效果也是公認的。
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