前周，我去易門買了3公斤黑松露。
在雲菌王國的滇中水城菌鄉易門，除了每年的野生菌在受國內的吃貨和商家追捧之外，很多人都不知道這個黑乎乎的東西怎麼吃。
2016年，我陪同新華社的一位朋友去易門銅廠鄉才知道這個黑松露的，並且都要買上一些來燉雞，泡酒。
在東方，一代又一代的口碑傳承讓冬蟲夏草尊享“滋補調理之王”；在西方，古希臘與古羅馬時代的地中海人已知道黑松露具有增添生命活力的神奇作用。中國人享用蟲草的滋養有數百年，而歐洲人吃松露已足足吃了兩千年。由於歷史和文化的原因，今天中國人對黑松露的認識和了解，就像歐洲人對冬蟲夏草一樣，尚處於萌芽階段。其實松露和蟲草有著驚人的相似之處，都是昂貴奢華的天然滋養品代表，都有極好的功能表現。
直觀的講松露對人體最大的好處，就是補充氨基酸和滋陰壯陽。
搜一下度娘，你們會驚人的發現，歐洲人對松露的理解大大超過了東方。
今年由於你懂滴的原因，在易門黑松露的價格也只有兩年前的一半了，好一點的每公斤大致在300元人民幣。當然行內的人會告訴你，松露是分雌雄的。
現在泡好的松露酒，春節前後喝最合適。有些白色的黑松露是沒有成熟的。
據說松露酒功效：具有清熱、消炎、殺菌作用，並具有抗癌作用。含有性激素，據說松露具有催情的效果，因此在歐洲，松露一直被視為如春藥般的珍饈。
不管怎樣，我連喝了三年的自制松露酒，感覺精力充沛就足了，當然每個人對於一種新的吃法的首肯也會不一定相同的。我僅是講一個採集過程，分享過程而已，僅供參考。
昨天從華寧出差路過江川小石洞人家買了一隻土雞，用易門的黑松露燉了起來，這種標配可以安慰一下辛苦了多日的胃了。
圖文：西部移動傳媒
分享到:
閱讀更多 西部移動傳媒 的文章
