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減肥這個話題真是可以說幾天幾夜了，減肥真的很難，要不然也不會有那麼多胖子了。減肥其實也不難，只要改變生活方式，改變飲食結構。生活上少熬夜，多運動，平時能站不坐，能坐不躺。飲食上大體少油炸少精加工食品，即有利於改善自身健康又可以使肥胖的人減肥。能夠做到改變的，那麼你只需堅持，一定要堅持肥肉不是一天長成的，也不可能一天減下去。
那我們不偏題，說說主食，關注我的朋友應該知道我的主食一直是粗細搭配的，而且吃的很雜，家裡各種雜糧都有，裝在玻璃瓶裡，要吃什麼就提前泡一些，煮飯煮粥的時候加入一些白米，就是雜糧飯了。
五穀雜糧纖維質含量高，需在口腔中充份咀嚼，而且纖維質吸水性強，可增加飽足感，並減緩進食速度及進食量，因此可以幫助體重的控制並預防肥胖的產生。
平時還可以增加一些優質粗糧，紅薯，玉米，土豆都不錯，清蒸就可以啦，不要油炸拔絲無形中增加了很多熱量，那就不是減肥是增肥了。
不吃米飯的減肥會反彈，改變飲食結構，粗細搭配著吃，多運動才能長久保持健康的身體。
清茶一杯眯眯眼
主食是我們膳食熱量的主要來源，碳水化合物含量較高，所以能量也較高。有很大一部分人因為主食吃太多，導致熱量攝入超標然後發胖！
主食分三大類
1、精細米麵
即白米、白麵製作的各種食物，還有涼粉、涼皮、粉條、粉絲、土豆粉等澱粉製作的主食。這是很多人全天都在吃的一類主食。
2、雜糧、雜豆
全麥麵粉、糙米、燕麥米、蕎麥、藜麥等 鷹嘴豆、紅豆、綠豆、腰豆等 。
注意：黃豆、黑豆、青豆是高蛋白食物，不是主食。
3、根莖薯類
土豆、紅薯、山藥、蓮藕、芋頭、蓮子、貝貝南瓜等。還有不少人覺得吃紅薯減肥就額外吃紅薯。其實應該採用一部分薯類替換掉第一類精細主食才對。
另外，要注意栗子、荸薺、香蕉、紅棗也是碳水化合物含量高的食物，別一次吃太多。
一些需要注意的主食陷阱
1、主食+主食
包子+粥、米飯+土豆絲、涼皮+白吉饃、披薩+意大利麵……這些搭配有沒有覺得很熟悉呢？
2、主食+脂肪/主食+糖
精細主食的基礎上再增加脂肪或脂肪，這類食物是我們千萬要杜絕的。比如：油餅、起酥麵包、牛角包、各類夾心糕點以及餅乾等。
主食應該怎麼吃？
1、高熱量、飽腹感差、升血糖快的精細主食可以不吃，吃的話儘量控制在全天攝入量的1/3。
2、富含維生素B族和膳食纖維的雜糧雜豆，飽腹感很強，可以替代一部分精細主食，比如：玉米、黑米、蕎麥、小米等。另外要注意：綠豆湯、紅豆薏米水，只喝液體沒問題，吃這些豆子吃的都是主食，如果腸胃功能不太好，可能會出現脹氣，所以適量吃。
3、我們中國人還不太適應將薯類作為主食，往往用來入菜，比如：炒土豆絲；山藥湯等等。我們要努力改變這個固有的思維模式。煮粥的時候，少放點米，替換成薯類，是很好的方法，比如紅薯粥，山藥粥，同樣一小碗，礦物質含量增加，熱量降低。
我是註冊營養師田雪，正在推廣“好好吃飯”的理念，用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。最近也為大家準備了《吃出漂亮12天體驗課》，快來找我領取吧。如果這篇回答對你有價值，歡迎與我互動，點贊、評論和轉發多多益善哦，也歡迎關注我的頭條號，與我一起好好吃飯。
田雪吃出漂亮
題主說減肥不吃米飯有效，的確有效，米飯本來就是主要提供能量的食物，我們突然缺乏了能量的來源，能量供不應求，被迫提高脂肪的分解率，這不就是減肥的效果嗎。其實這個米飯我們可以理解為主食，也就是一切富含澱粉的食物，能夠給我們提供豐富澱粉（葡萄糖能量）的食物。 
那麼減肥不吃主食的做法真的靠譜嗎？ 其實並不靠譜。主食是膳食指南中膳食寶塔最底層的食物，這一層是量最多的，這說明主食是一切食物的基礎，是塔的根基，顧名思義也是最主要的食物，怎麼能完全不吃呢。葡萄糖是主食為我們提供的主要能量，我們的身體最喜愛的能源也是葡萄糖，因為葡萄糖的消耗沒有中間產物，效率高，是綠色環保又動力十足的能源。 如果我們完全捨棄主食，葡萄糖能量大量減少，身體只好依靠提高脂肪、蛋白質的分解比例來提供能量。
不過脂肪和蛋白質分解供能會產生更多複雜的中間產物，這會加重腎臟的排洩負擔，長期下去有害於腎。另外，脂肪、蛋白質提供的能源效率低下，可能無法每時每刻都為我們提供充足的動力，這樣下去的狀況可能就是：會有低血糖的情況出現，頭暈乏力、嗜睡懶惰，思考能力下降等等。 
由於脂肪分解供能產生中間產物酮體，而體內是無法大量存在酮體的，可能會導致酮症酸中毒，為了調節，身體也可能會間接分解蛋白質提供能量，但蛋白質是我們重要的元素之一，它參與酶的合成、脂肪運輸、肌肉組成、免疫力系統維護等等工作，如果這個地方被消耗了就太可惜了，堅持一段時間不吃主食，可能會發覺自己的肌肉組織減少了，體重下降、體質下降，有可能出現脫髮、免疫力降低、月經不調等症狀。國外的研究還發現，主食中富含維生素B族，如果維生素B族缺乏，可能會造成抑鬱、消極的情緒。因此完全捨棄主食還可能增加抑鬱症和神經性厭食症發病幾率。
這種“生酮”的減肥方式（碳水供能大量下降，主要靠分解脂肪供能，脂肪產生酮體，因此叫生酮減肥法）其實十分流行，但個人認為並不適合長期堅持，短期內這種方法能夠讓身體水分損失較多，而且能促進脂肪分解，因為身體缺乏葡萄糖，它會努力發展向分解脂肪靠攏。但長期下去對身體並沒有好處，而且這並不適合人體的主要新陳代謝方式。很多群體因生酮減肥而導致了血管栓塞等症，誘發了心腦血管疾病。 
其實減肥時並不需要完全捨棄主食，我們可以適當減少主食的攝入量。通過細糧和粗糧搭配來提高飽腹感和平穩血脂血糖，這樣不僅不影響減肥，對減肥也十分有利，而且建立在身體舒適和健康的基礎上。比如在精白米飯中添加粗雜糧雜豆、薯類食物混合，能夠提高膳食纖維攝入比例，抑制糖分、脂肪、膽固醇的攝入量。每餐主食最好控制在150~200g左右（一小碗米飯），不要超量攝入。
王旭峰營養師
以減肥這目的，主食應該選擇：土豆、穀類、豆類等雜糧及富含高纖維的食物：
1、土豆：又稱馬鈴薯。它是我們日常生活中非常普通而常見的食材，雖然普通，但它所含的營 價值卻非常高，首選土豆的原因主要有：
它可以當主食，極具飽腹感，又富含維生素C、維生素B等多種營養成分，食用後不僅使胃部不感覺餓，而且又可以提供人體在減肥期間所必須的營養成分。
它是富含膳食纖維的食物，纖維素在人體內吸收水分就會膨脹，而產生飽腹感，增加腸胃蠕動，使大便通暢，有助於排出體內垃圾，達到減肥的效果。
2、燕麥：是一種低糖、高營養的食材，它在經過加工製成燕麥片後，食用非常方便，還可有降低人體中的膽固醇的功效。
3、糙米飯：糙米中的膳食纖維、礦物質、B族維生素含量都比白米飯中的要高很多，熱量卻比米飯低，更宜減肥期間食用。
4、薏米：又稱薏仁米、薏仁，不但可以提供碳水化合物，也富含蛋白質、維生素和礦物質，薏仁還有利水、消腫、健脾通便的功效，也是一種極具飽腹感的食物。
5、紅豆：營養價值高，而且又很常見的一種雜糧，且富含維生素、蛋白質及多種礦物質，有利尿、消腫、活化心臟功能的功效，又富含膳食纖維，有助於腸道蠕動，及時清除腸內垃圾，達到減肥的目的。這裡特別推薦紅豆和薏仁的搭配：紅豆、薏仁都有祛溼的功效，兩者搭配可謂強強聯合，功效更佳；紅豆、薏仁都能消腫排毒，兩者也都含有豐富 的膳食纖維，食後增加胃腸蠕動，使大便暢通，有效減肥。
以上只是列舉了重點的幾種，其實還有很多的粗糧也適宜在減肥期間作為主食，比如豆類中的黃豆、綠豆.......自己可根據自己的實際情況酌情選擇。
我是布穀姐美食日記，希望我的回答能對您有所幫助。
布穀姐美食日記
主食最好還是以穀類為主，因為提供能量比例很大。
你可以不吃那麼多主食，以其它輔食多吃一些，像是薯類，豆類。挑一些熱量少且營養物質多的，像是深綠色，紅黃色蔬菜；肉類少吃紅肉，以白肉，魚類為主；
主要是營養要均衡，節食肯定不會有什麼好結果，很容易反彈。早餐可以不用吃主食，就雞蛋，牛奶，營養包子即可；中餐主食，肉類少，蔬菜水果多吃；晚餐適當吃少量主食，也可以不吃選用薯類，豆類代替，不過肉類和蔬菜還是要有的。每一餐就吃八分飽即可，千萬別貪吃了。
其次也要合理鍛鍊，記住合理的重要性，否決不會有效果的。要循序漸進。
生活漫康康
1.減肥首先要控制三餐的飲食量，但要保證營養均衡。
2.黃豆、綠豆等豆類。脂肪含量低且容易有飽腹感。
3.冬瓜。冬瓜有利尿作用，還能除油脂，去水腫。
4.南瓜。南瓜膳食纖維豐富，可以加速腸胃蠕動，防止便秘。
注意事項
除了飲食，一定要結合運動，才能起到減肥的最佳效果。不吃主食是絕對不可以的，令人發胖的元兇其實是糖和油。1克碳水化合物提供4千卡能量，1克脂肪提供的可是9千卡。如果選擇不吃主食，只吃菜，那麼攝入的脂肪量必然上升，所以許多人不吃飯了還是會發胖。(只供參考)
五穀烹飪
肥胖是膳食營養攝入不均衡造成的，當我們的身體缺少膳食纖維的時候，沒有胞腹感，吃得多，越吃越胖，越胖越吃，形成了惡性循環，咱們中國40多年的主食精米細面模式，也是造成了肥胖的原因，咱們中國的主食，真到了非改不改的時候了！
國家農業部，為了平衡全國人民的主食營養攝入不均衡的問題，向全國人民普及能改善疾病的馬鈴薯饅頭，對肥胖、便秘，十分的有效，這是全國人民的福祉，也是一個時代的進步！
在吃馬鈴薯饅頭的同時，炒菜用南瓜或北瓜，做各種豆粥喝，把大便控制在每天1-2次，在每天堅持60分鐘的步行運動。時間不會太長，就能夠減下來，因為是主食的調節，也不會有反彈，改變主食營養的攝入問題，才是降價體重的關鍵！
主食養生饅頭
如果減肥，建議減少精碳水化合物（包括米麵糖等），
因為我們經常攝取大量白粥米飯麵條饅頭包子麵包等食物（或者其他升糖指數高的食物）的時候，人體內的胰島素就會經常大量分泌，人體細胞對胰島素就會產生抵抗，胰島素就不能正常工作，就會形成胰島素抵抗，糖無法正常代謝，被轉化為脂肪儲存起來，脂肪合成增加，還脂肪代謝減少，導致腹部的肥胖，並且更多的脂肪酸會存在於我們的血管中導致血管硬化。
所以為了減肥，你需要改變飲食結構，建立均衡營養健康的飲食習慣，
少吃米麵糖，多吃一些蔬菜水果以及全穀物（包括藜麥燕麥全麥糙米等），
瘦肉蛋白和健康脂肪（包括雞蛋雞肉魚肉瘦肉乳製品豆製品堅果種子橄欖油等），尤其杜絕臨睡前吃麵食。
隨性的薇薇
本人體重一直在正常範圍，但拍照愛美不是女人最想追求的嘛，確實瘦點就是拍照好看，所以吃飯一直堅持6-7分飽。
每天安排：早餐一定要吃好營養要全面，雞蛋或肉類、牛奶或豆漿都要涉及；11點左右吃幾種水果紅棗墊肚子又補血又補維C；午餐少吃米飯或麵食，蔬菜多吃肉類也適量；下午茶以堅果酸奶水果代替；晚餐也是以蔬菜為主，主食少吃。三餐主食以米粥豆粥紅薯土豆南瓜為主。偶而也會放縱一下，自己做點油炸燒烤食品調劑。當然減肥還要配合運動，總之營養不能缺少，也不能掉肉太快否則皮膚跟不上會有皺紋產生……
江城小愛
吃粗糧，大米白麵屬於簡單型碳水化合物，進入身體後會快速轉化為糖供人體吸收，當人體糖分攝入過量在人體消耗不淨的情況下，多餘的糖分就會轉化為脂肪進行儲存，所以減肥階段要控制大米白麵和一些水果的攝入，主食可以吃全麥類，小米，玉米等粗糧，這些粗糧中不但簡單型碳水化合物含量低還含有大量的膳食纖維，可以提高人體代謝速度，並且可以給人體帶來很好的飽腹感，如果你對粗糧選擇困難，可以使用代餐食品，我推薦一款閃線能量餐，我就是用這款產品減重30斤
